Marco Rufini
Professional chef🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
364 recipes · avg 35 min · 850 ingredients · 145 easy · 207 medium · 2 hard
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Focaccia al Pomodoro
Marco Rufini
35 min · Medium · romana
Semola Rimacinata di Grano Duro · Farina · Farro Integrale · Lievito di Birra +6
Canolicchi Alla Militare
Marco Rufini
Easy · Italiana
Aglio · Olio di Oliva · Peperoncino · Pomodori Pelati +4
Pasta alla Coda di Topo
Marco Rufini
Easy · romana
Aglio · Peperoncino · Pomodori Pelati · Farina +5
Pizza con Asparagi, Pancetta e Provola Affumicata
Marco Rufini
3 min · Medium · Italiana
Farina · Farina di Farro Integrale · Lievito di Birra Secco · Asparagi +9
Vignarola di Primavera
Marco Rufini
25 min · Medium · Italiana
Guanciale · Cipollotto Fresco · Fave · Piselli Freschi +9
Risotto con Crema di Zucchine, Salsiccia e Burrata
Marco Rufini
Medium · Italiana
Riso Vercelli · Brodo Vegetale · Salsiccia Locale · Zucchina +5
Tonnarelli con Pomodorini e Rucola
Marco Rufini
4 min · Easy · romana
Aglio · Basilico · Pomodorini Datterini · Tonnarelli +5
Lencatina
Marco Rufini
Medium · Italiana
Fettine di Maiale · Pane Grattato · Fior di Latte · Prosciutto +4
Ricciarelle al Pomodoro
Marco Rufini
Easy · romana
Pomodoro · Aglio · Cipolla Fresca · Basilico +5
Pizza Da Sturbo
Marco Rufini
3 min · Medium · Italiana
Pizza Dough · Pomodori a Filetti · Salsiccia Locale · Cipolla Rossa +3
Amatriciana di Mare
Marco Rufini
Easy · romana
Pasta mezzo pacchero · Cipolla di Tropea · Tonno · Vino Bianco +6
Pizza con Peperoni e Guanciale
Marco Rufini
Italiana
Peperoni Piccolini · Aglio · Pasta per Pizza Semiintegrale · Provola +3
Fiore di Zucca Fritto
Marco Rufini
Medium · Italiana
Farina · Uovo · Lievito di Birra Secco · Mozzarella +5
Pizza Rucola Pomodorini e Bufala
Marco Rufini
Easy · Italiana
Pizza Dough (Prepared) · Fior di Latte · Rocket (Arugula) · Yellow Cherry Tomatoes +4
Sofficini
Marco Rufini
Medium · Italiana
Latte · Burro · Farina · Mozzarella +7
Pasta alla Papalina
Marco Rufini
Medium · Italiana
Burro · Cipolla · Prosciutto Crudo · Piselli +7
Ciambella Fritta
Marco Rufini
Medium · Italiana
Farina · Lievito di Birra · Burro · Latte +4
Bruschetta Estiva con Pesto
Marco Rufini
Easy · Italiana
Burro · Pane · Pesto Fatto in Casa · Burrata +3
Pizza Romana ai Fiori di Zucca e Alici
Marco Rufini
Medium · romana
Farina · Farina di Farro · Fiori di Zucca · Fior di Latte +4
Fettuccine al Burro e Parmigiano
Marco Rufini
Easy · Italiana
Fettuccine all'Uovo · Burro · Acqua di cottura della pasta · Parmigiano Reggiano
Pizza Bianca
Marco Rufini
8 min · Medium · Italiana
Impasto per Pizza · Rosmarino fresco +3
Bombe Fritte alla Crema
Marco Rufini
Medium · Italiana
Farina · Lievito di Birra Secco · Burro · Latte +6
Pizza con Fichi e Prosciutto
Marco Rufini
Medium · romana
Farina · Fichi · Prosciutto di Montagna +2
Il Mio Pesto Fatto in Casa
Marco Rufini
2 min · Easy · Italiana
Basilico · Aglio · Cubetti di Ghiaccio · Parmigiano +3
From their kitchen
Every recipe is sourced from Marco Rufini's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
