Marco Rufini
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364 recipes · avg 35 min · 850 ingredients · 145 easy · 207 medium · 2 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Pennette al Salmone
Marco Rufini
Easy · Italiana
Pennette · Cipolla · Burro · Salmone Affumicato +6
Pastella
Marco Rufini
Easy · Italiana
Farina · Lievito di Birra Secco · Uovo +2
Pasta Zucchine e Ricotta
Marco Rufini
Easy · romana
Zucchina Romanesca · Aglio · Ricotta di Pecora · Fusillo al Ferretto +6
Salsiccia e Broccoletti
Marco Rufini
Easy · romana
Salsiccia Piccante · Broccoletti · Olio d'Oliva Extravergine · Aglio +2
Calzone al Forno
Marco Rufini
Medium · romana
Impasto per Pizza · Mortadella Macinata · Fior di Latte · Uova +2
Cicoria Ripassata
Marco Rufini
Easy · romana
Cicoria Di Campo · Aglio · Peperoncino +2
Mozzarelline Fritte
Marco Rufini
Medium · Italiana
Mozzarelline di Bufala · Uova · Pangrattato · Olio di Semi di Girasole +2
Lingua di Pizza Rossa
Marco Rufini
Easy · romana
Pizza Dough · Pomodori Pelati · Origano +1
Focaccia Morbida al Rosmarino
Marco Rufini
35 min · Medium · romana
Semola di Grano Duro · Farina · Lievito di Birra Secco · Rosmarino fresco +6
Pizza in Teglia con le Patate
Marco Rufini
Medium · romana
Patate · Farina · Lievito di Birra · Rosmarino +3
Pizza Fritta Dolce
Marco Rufini
Medium · Italiana
Pizza Fritta · Ricotta · Vaniglia · Albicocche Semicandite +4
Pasta con Guanciale, Carciofi e Pecorino
Marco Rufini
Medium · romana
Guanciale · Carciofi · Pecorino Romano · Pasta +2
Tagliolini Burro e Alici
Marco Rufini
Easy · Italiana
Pane Grattugiato · Aglio · Burro · Acciuga (Alici) +5
Profumi di Mezza Stagione
Marco Rufini
Medium · Italiana
Capperi · Olive · Prezzemolo · Aglio +5
Insalata di Primavera
Marco Rufini
Easy · Italiana
Asparagi · Finocchi · Arancia Rossa · Olive Leccino +5
Linguine al Tonno
Marco Rufini
Easy · Italiana
Aglio · Capperi · Tonno · Acciuga +7
Supplì con Rigaglie di Pollo
Marco Rufini
Medium · Italiana
Sedano · Carota · Cipolla · Salsiccia +11
Fettine alla Pizzaiola
Marco Rufini
Easy · Italiana
Gambi di Prezzemolo · Aglio · Cipollotto Fresco · Pomodori Pelati +5
Crostino alle Alici
Marco Rufini
Easy · romana
Pane Casareccio · Burro (82% grassi) · Alici (per polpa) · Fior di Latte +2
Pasta Asciutta
Marco Rufini
Easy · Italiana
Pasta (Tagliolino or Fettuccella) · Pecorino Romano +2
Bucce di Fave e Piselli al Pomodoro
Marco Rufini
Easy · romana
Bucce di fave e piselli · Aglio · Peperoncino · Cipolla +5
Capricciosa Romana
Marco Rufini
Medium · Italiana
Pomodori Pelati · Olive Leccino Denocciolate · Uovo · Prosciutto Crudo +2
Margherita Diversa
Marco Rufini
Medium · romana
Panetto per pizza · Provola Affumicata · Basilico fresco · Pomodori San Marzano a filetti +2
Tagliolini Salsiccia e Asparagi
Marco Rufini
Medium · Italiana
Salsiccia · Aglio · Asparagi · Tagliolini +4
From their kitchen
Every recipe is sourced from Marco Rufini's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
