Pizza Romana ai Fiori di Zucca e Alici

Preparazione

1. Preparare l'impasto con farina di grano tenero tipo 0 e farina di farro.
2. Stendere la pizza con il mattarello.
3. Distribuire i fiori di zucca sulla pasta.
4. Condire con un giro d'olio e un pizzico di sale.
5. Coprire con il fior di latte.
6. Aggiungere un altro giro d'olio.
7. Cuocere in forno a legna a 330°C.
8. Una volta cotta, guarnire con filetti di alici e prezzemolo.