Italian
Burro Fatto in Casa
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Impara a fare il burro in casa con un solo ingrediente e in 10 minuti. Lo chef Marco Rufini ti mostra la tecnica facile usando una planetaria.
Preparazione
- Metti la panna nella planetaria e inizia a montare.
- Continua a montare fino a quando il composto si divide in latticello e grasso del burro.
- Versa il composto in un panno posto sopra una ciotola. Lascia scolare il liquido e trattieni il burro solido.
- (Opzionale ma consigliato) Rimetti il burro nella planetaria con acqua fredda pulita e mescola brevemente per sciacquarlo.
- Togli il burro, strizzalo per eliminare l'acqua in eccesso e trasferiscilo in un panno pulito per rimuovere le ultime gocce.
- Dai al burro la forma desiderata.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
