ItalianRoman
Pizza Da Sturbo
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Una pizza romana coraggiosa condita con pomodori a filetti, salsiccia locale, cipolla rossa, gorgonzola dolce, olio d'oliva e rifinita con 'nduja piccante dopo la cottura.
- Cook
- 3 min
- Servings
- 1
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementi- Pizza DoughImplicito; il chef usa impasto steso a mano
- Pomodori a FilettiPomodori San Marzano tagliati a filetti
- Salsiccia LocaleSalsiccia locale senza conservanti, solo sale, erbe, spezie e un goccettino di vino
- Cipolla RossaCipolla rossa affettata
- Gorgonzola DolceGorgonzola dolce, in pezzi generosi
- Olio d'OlivaUn filo d'olio extravergine d'oliva
- 'NdujaSalume piccante spalmabile, aggiunto dopo la cottura
Preparazione
- Stendere l'impasto per pizza e distribuire i pomodori a filetti.
- Aggiungere la salsiccia locale sbriciolata.
- Aggiungere la cipolla rossa affettata.
- Aggiungere generosi pezzi di gorgonzola dolce.
- Condire con un filo d'olio d'oliva.
- Cuocere a 330°C per circa 2 minuti e mezzo, 3 minuti.
- Dopo la cottura, aggiungere la 'nduja.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
