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Il Mio Pesto Fatto in Casa
by Marco Rufini · 183K iscritti su YouTube
Un pesto fatto in casa veloce e saporito, preparato con basilico, aglio, pinoli, parmigiano e un trucco con i cubetti di ghiaccio per mantenerlo di un verde brillante. Perfetto per pasta, bruschetta o come condimento.
- Prep
- 2 min
- Cook
- 0 min
- Total
- 2 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- BasilicoFoglie di basilico fresco, croccanti e profumate
- AglioTogliere l'anima per un sapore più delicato; usarne solo un pezzettino
- Olio Extravergine d'OlivaQuantità abbondante
- Cubetti di GhiaccioPer mantenere freddo e non far ossidare
- SaleUn pizzico
- ParmigianoGrattugiato
- Pinoli
Preparazione
- Metti le foglie di basilico nel frullatore.
- Aggiungi un pezzetto d'aglio (senza anima).
- Aggiungi una generosa quantità di olio extravergine d'oliva e inizia a frullare.
- Aggiungi qualche cubetto di ghiaccio mentre frulli per mantenere la temperatura fredda e non far ossidare.
- Aggiungi un pizzico di sale e continua a frullare.
- Aggiungi il parmigiano e i pinoli, poi frulla fino a ottenere una crema liscia.
- Verifica la consistenza con il dito; deve essere cremosa e spalmabile.
Marco Rufini
Chef professionista183K iscritti su YouTube117.1M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
