Pizza con Peperoni e Guanciale

Preparazione

1. Pulisci i peperoni piccoli: togli il picciolo e i semi interni.
2. In una padella con olio extravergine d'oliva, aggiungi i peperoni, un pizzico di sale e cuoci a fuoco dolce per circa 15 minuti.
3. Stendi il disco di pasta per pizza semiintegrale.
4. Condisci la pasta con la provola, poi i peperoni cotti e infine le fettine di guanciale stagionato e affinato al pepe.
5. Inforna a 330°C per circa 3 minuti, finché il guanciale diventa croccante.