Italian
Pizza Fritta Dolce
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Una pizza dolce fritta farcita con una crema di ricotta e vaniglia, albicocche semicandite, cioccolato bianco e cocco grattugiato. Un dessert perfetto dopo una cena in pizzeria.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- Pizza Frittaper la base
- Ricottamantecata con zucchero e vaniglia
- Zuccheroper addolcire la ricotta
- Vanigliaper insaporire
- Albicocche Semicanditealbicocche semicandite, senza aggiunta di chimica
- Cioccolato Biancoversato a filo sopra
- Cocco Grattugiatococco rapé, spolverato come tocco finale
- Olio di Girasole Alto Oleicoper friggere a 170°C
Preparazione
- Forare la pasta per pizza fritta prima di friggere per evitare bolle grandi.
- Togliere l'eccesso di farina dalla pasta.
- Friggere la pasta in olio di girasole alto oleico a 170°C per circa 4 minuti.
- Scolare e lasciare asciugare la base fritta dall'olio.
- Schiacciare leggermente la base fritta per creare una conca per il condimento.
- Preparare la crema di ricotta mescolando la ricotta con zucchero e vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- Distribuire la crema di ricotta sulla base a fiocchetti.
- Aggiungere le albicocche semicandite sopra la ricotta.
- Versare la cioccolata bianca a filo sulla pizza.
- Spolverare il cocco grattugiato sopra.
- Servire subito e mangiare con le mani.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
