Linguine al Tonno

Preparazione

1. Preparare la salsa: mettere un fondo di olio extravergine d'oliva in una padella.
2. Aggiungere l'aglio tritato (a piacere, lasciarlo o toglierlo).
3. Aggiungere due capperi e il tonno a filetti.
4. Aggiungere un filetto d'acciuga.
5. Aggiungere prezzemolo (gambo e foglie) e peperoncino a piacere.
6. Nel frattempo, buttare le linguine in acqua bollente salata.
7. Sfumare la salsa con un po' di acqua di cottura della pasta.
8. Aggiungere il pomodoro pelato intero e cuocere a fuoco lento fino a quando si sfalda.
9. Aggiungere un pizzico di sale.
10. Quando mancano circa 2 minuti alla cottura della pasta, scolarla e aggiungerla alla salsa.
11. A fuoco spento, aggiungere prezzemolo fresco.
12. A piacere, spolverare con pecorino e un filo d'olio.