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Lingua di Pizza Rossa
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Un classico del forno romano, la lingua di pizza rossa è una base di pizza allungata condita semplicemente con pomodoro, origano e olio, cotta a bocca di forno sul suolo per una consistenza croccante e rustica.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
4 elementi- Pizza DoughImpasto già pronto; non vengono fornite quantità nel video.
- Pomodori PelatiUtilizzare pomodori pelati interi, non passata. Quantità a piacere.
- OriganoA piacere.
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva, a piacere.
Preparazione
- Dare alla pasta della pizza la forma allungata a lingua, allungandola con le mani.
- Distribuire una generosa quantità di pomodori pelati sulla superficie (utilizzare pomodori pelati interi, non passata).
- Cospargere l'origano sui pomodori.
- Irrorare con olio d'oliva.
- Cuocere la pizza a bocca di forno (forno quasi spento) direttamente sul suolo del forno fino a cottura.
Marco Rufini
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