Gambero Rosso
Professional chefReviewerIl canale YouTube di Gambero Rosso, la società leader in Italia e nel mondo nei settori del mangiare e del bere attraverso editoria, tv, eventi, formazione.
533 recipes · avg 64 min · 1,540 ingredients · 185 easy · 316 medium · 22 hard
a balanced range of difficulty · longer, involved cooks
Cooks with
Start here
All recipes
Search & filter →
Cacio e Pepe con Pasta Fresca Acqua e Farina
Gambero Rosso
Medium · romana
Farina · Pepe Nero In Grani · Pecorino Romano DOP · Olio d'Oliva Extravergine +1
Ruote con Ricotta, Noci e Guanciale
Gambero Rosso
Easy · Italiana
Cipolla Rossa · Burro · Guanciale · Vino Bianco +7
Salsicce al Tegame con Uva
Gambero Rosso
20 min · Easy · Italiana
Salsicce · Uva · Vino Rosso +2
Pollo all'Uva
Gambero Rosso
2h · Medium · Italiana
Pollo ruspante intero · Pepe Nero In Grani · Vino Bianco · Lardo +13
Risotto alle Erbe e Ciauscolo
Gambero Rosso
45 min · Medium · Italiana
Riso Carnaroli · Burro · Brodo · Erbe Selvatiche Miste +8
Zucchine e Fiori Gratinati
Gambero Rosso
3 min · Easy · Italiana
Fiori di Zucca · Ricotta · Fiordilatte · Parmigiano Reggiano +6
Patate Lardellate
Gambero Rosso
20 min · Easy · Italiana
Lardo · Rosmarino · Aglio · Aceto di Vino Bianco +3
Crostini di Polenta con Funghi, Speck e Fontina
Gambero Rosso
Medium · Italiana
Polenta · Speck · Funghi Champignon · Fontina +2
Pollo alla Brace
Gambero Rosso
1h 30min · Medium · Italiana
Pollo · Salvia · Rosmarino · Finocchietto +10
Polenta con Burro Fuso, Fontina e Speck
Gambero Rosso
Medium · Italiana
Burro · Fontina · Speck · Toma +3
Petto di Vitella al Forno
Gambero Rosso
7h · Medium · Italiana
Paprika · Aglio · Rosmarino · Finocchietto +10
Panino con Tartare di Tonno, Puntarelle e Stracciatella
Gambero Rosso
Easy · Italiana
Tonno · Aceto di Vino Bianco · Acciughe Sott'olio · Aglio +6
Bruschetta con Pane al Sesamo, Avocado Marinato, Uova, Guanciale e Cipolle
Gambero Rosso
Easy · Italiana
Pane al Sesamo · Avocado · Scorza di Limone · Guanciale +6
Tagliatelle al Tartufo
Gambero Rosso
Easy · Italiana
Burro · Tagliatelle · Acqua di cottura della pasta · Tartufo Nero (o Bianco) +2
Pancetta di Maiale alla Brace
Gambero Rosso
Easy · Italiana
Pancetta di Maiale · Limone · Salvia · Finocchietto +3
Bruschetta con Pane ai Grani Antichi, Mousse di Lardo e Gamberoni Marinati
Gambero Rosso
Medium · Italiana
Pane ai Grani Antichi · Lardo di Cinta Senese · Basilico · Menta +10
Quaglie Lardellate
Gambero Rosso
25 min · Easy · romana
Quaglie · Guanciale · Bacche Di Ginepro · Olive Verdi +6
Gnocchi con Creste di Gallo
Gambero Rosso
Medium · Italiana
Patate · Burro · Sedano · Cipolla +12
Sarde a Beccafico
Gambero Rosso
7 min · Medium · siciliana
Sarde · Pangrattato · Prezzemolo · Scorza D'Arancia +6
Porcaccia di Maiale
Gambero Rosso
12 min · Medium · Italiana
Prezzemolo · Salvia · Scorza di Limone · Timo Limoncino +10
Tacchino Ripieno al Forno
Gambero Rosso
Medium · Italiana
Macinato Misto · Polpa di Salsiccia · Pane Raffermo · Crema di latte +17
Strapazzata di Uova e Funghi
Gambero Rosso
Easy · Italiana
Funghi Misti · Aglio · Peperoncino · Uovo +3
Crostino con Lardo Aromatizzato
Gambero Rosso
15 min · Medium · Italiana
Lardo · Bacche Di Ginepro · Salvia · Rosmarino +10
Hamburger Guancialato Ripieno di Bufala
Gambero Rosso
Medium · Italiana
Mixed Beef and Pork Meat · Round Bread Roll (Pagnotta) · Buffalo Mozzarella · Guanciale +6
From their kitchen
Every recipe is sourced from Gambero Rosso's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
