Italian
Crostini di Polenta con Funghi, Speck e Fontina
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
La polenta croccante fuori e morbida dentro, condita con speck, funghi champignon e fontina. Una ricetta golosa di Max Mariola.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
6 elementi- PolentaGià cotta e rappresa in teglia, poi affettata per la griglia
- SpeckDà sapidità; non serve aggiungere sale
- Funghi ChampignonFunghi champignon, affettati o interi a piacere
- FontinaFormaggio che fonde bene, dona cremosità
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva, per grigliare e saltare
- TimoRametto di timo fresco per guarnire
Preparazione
- Grigliare le fette di polenta con un goccio d'olio fino a renderle dorate e croccanti fuori.
- Nella stessa padella, cuocere lo speck fino a renderlo croccante e a fargli rilasciare il grasso.
- Aggiungere i funghi champignon con un po' d'olio e saltare.
- Aggiungere la fontina e saltare fino a che non si scioglie e diventa cremosa.
- Guarnire con un rametto di timo e servire subito.
Gambero Rosso
Chef professionistaRecensore452K iscritti su YouTube156M visualizzazioni totali del canaleIl canale YouTube di Gambero Rosso, la società leader in Italia e nel mondo nei settori del mangiare e del bere attraverso editoria, tv, eventi, formazione.
