Italian
Salsicce al Tegame con Uva
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Una ricetta rustica italiana in cui le salsicce di maiale vengono cotte lentamente in padella con vino rosso e uva intera, creando una salsa dolce e saporita. Perfetta servita con pane croccante.
- Cook
- 20 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- Salsiccesalsicce di maiale, preferibilmente a treccia o singole
- Uvaun grappolo intero di uva rossa o nera
- Vino Rossodose generosa, come un goccio o più
- Sale Grossocirca 2 granelli di sale grosso
- Olio d'Olivaolio extravergine d'oliva, per condire
Preparazione
- Prepara l'uva: metti un goccio d'acqua e una dose generosa di vino rosso in una padella. Aggiungi due granelli di sale grosso e il grappolo d'uva intero. Versa un giro d'olio d'oliva, copri e porta a bollore a fuoco vivace.
- Nel frattempo, buca le salsicce con un apposito attrezzo o con degli stuzzicadenti per evitare che il budello scoppi durante la cottura.
- Disponi le salsicce sopra l'uva nella padella, cercando di non farle toccare direttamente il fondo. Aggiungi un altro giro d'olio e altro vino rosso. Copri e cuoci per 15–20 minuti.
- Dopo la cottura, servi le salsicce con l'uva e la salsa di vino. Usa del pane croccante per raccogliere i deliziosi succhi.
Gambero Rosso
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