Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
Cooks with
Start here
All recipes
Search & filter →
Reginette con Salsiccia, Funghi e Panna (alla Norcina)
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Salsiccia Fresca · Funghi Misti · Panna Fresca · Vino Bianco +10
Lievitino per Pandoro (Con Lievito Madre Disidratato)
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Lievito Madre Disidratato · Farina Tecnica +1
Spaghetti Selvaggi Sbagliati
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Spaghetti · Peperoncino · Spicchio d'Aglio · Pecorino Sardo +4
Salmone all'Aneto con Cime di Rapa
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Salmone · Aneto +2
Torta Salata con Funghi e Patate
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Pasta Brisè · Patate · Funghi · Parmigiano Reggiano +11
Lievitino per Pandoro (Con Lievito di Birra Fresco)
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Lievito Di Birra Fresco · Farina Tecnica (00, proteine 15%, W 380) +1
Panettone con Lievito Madre
Chef Stefano Barbato
45 min · Hard · Italiana
Lievito Madre · Latte · Farina Manitoba · Malto +10
Spaghetti con le Cozze
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Spaghetti · Cozze · Prezzemolo · Aglio +3
Frittata di Asparagi di Mare
Chef Stefano Barbato
10 min · Easy · Italiana
Uovo · Asparagi di Mare (Salicornia) · Parmigiano Reggiano · Prezzemolo +2
Caffè con la Moka
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Caffè +1
Brodo di Pesce
Chef Stefano Barbato
1h 25min · Easy · Italiana
Scarto di Pesce · Carota · Cipolla · Pomodoro +7
Filetti di Branzino con Asparagi di Mare
Chef Stefano Barbato
5 min · Easy · Italiana
Filetti di Branzino · Asparagi di Mare (Salicornia) · Menta Fresca · Limone +2
Spaghetti con Cozze, Vongole e Cime di Rapa
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Spaghetti · Cime di Rapa · Cozze e Vongole · Aglio +8
Salicornia con Menta e Limone
Chef Stefano Barbato
10 min · Easy · Italiana
Asparagi di Mare (Salicornia) · Menta Fresca · Limone +2
Patè di Vitello
Chef Stefano Barbato
25 min · Medium · Italiana
Fegato Di Vitello · Polpa Di Vitello · Burro · Lardo +9
Torta di Pane Golosa
Chef Stefano Barbato
45 min · Medium · Italiana
Uovo · Pane Raffermo · Amaretti · Uvetta Sultanina +12
Lievitino per Pandoro (Con Lievito Madre Barbato)
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Lievito Madre Barbato (dal frigorifero) · Farina Tecnica +1
Spaghetti con Alici e Bottarga
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Alici Fresche · Spaghetti · Bottarga di Tonno · Pomodorini Datterini +8
Paccheri con Pesce Spada e Vongole
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Paccheri (o pasta corta a scelta) · Vongole Veraci · Pesce Spada · Pomodorini Datterini +10
Frittata Spagnola con Patate e Cipolla
Chef Stefano Barbato
36 min · Easy
Uovo · Patate · Cipolla +2
Spaghetti di Mezzanotte con la Nduja
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Spaghetti · 'Nduja · Cipolla Rossa · Ricotta Salata +5
Zuppa di Cipolle Gratinata
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Cipolle Rosse · Burro · Parmigiano Reggiano · Emmental +5
Zuppa di Ceci
Chef Stefano Barbato
2h · Easy · Italiana
Ceci secchi · Alloro · Rosmarino · Salvia +10
Paccheri con Astice, Vongole e Gamberi
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Paccheri · Astice · Gamberi · Vongole Veraci +9
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
