Salmone all'Aneto con Cime di Rapa
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Una ricetta veloce e semplice per il salmone cotto con aneto fresco, servito con cime di rapa stufate.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
4 elementi- Salmone3/4 filetti o tranci
- Aneto3/4 rametti
- Saleq.b.
- Olio Extravergine di Olivaper condire a crudo
Preparazione
- Asciugare i filetti di salmone con carta assorbente.
- Lavare e tritare finemente l'aneto fresco.
- Mettere una padella antiaderente sul fuoco a scaldare.
- Adagiare i filetti di salmone sull'aneto tritato (o viceversa) per ricoprire un lato con l'aneto.
- Mettere i filetti nella padella calda con la pelle a contatto. Non serve olio.
- Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 5 minuti.
- Girare i filetti e cuocere per 4 minuti, aggiungendo il sale quando mancano 2 minuti su questo lato.
- Girare i filetti un'ultima volta, coprire e cuocere per altri 30 secondi.
- Servire immediatamente con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e un contorno di cime di rapa stufate (vedi ricetta separata).
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
