Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Pasta Panna e Prosciutto
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Pasta corta (penne rigate o fusilli) · Cipolla · Parmigiano Reggiano · Prezzemolo +8
Spaghetti al Peperoncino
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Spaghetti · Aglio · Pasta di Acciughe · Concentrato di Pomodoro Doppio o Triplo +3
Risotto alla Carbonara
Chef Stefano Barbato
Medium · romana
Riso Carnaroli · Guanciale · Pepe Nero In Grani · Tuorli d'Uovo +3
Polpette alla Birra
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Carne di Manzo e Maiale Mista · Latte · Prezzemolo · Uovo +10
Pasta al Pomodoro
Chef Stefano Barbato
45 min · Easy · Italiana
Pomodori · Aglio · Peperoncino · Basilico +7
Pasta dei Camionisti
Chef Stefano Barbato
Medium · romana
Pasta (short shape like rigatoni or penne) · Funghi misti (porcini or champignon) · Prosciutto Cotto · Piselli +8
Agnello di Pasqua
Chef Stefano Barbato
27 min · Easy · Italiana
Agnello adulto tagliato a pezzi · Rosmarino · Aglio · Salvia +5
Gnocchetti Sardi con Vongole e Bottarga
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Gnocchetti Sardi (Malloreddus) · Vongole (Lupini di Mare) · Pomodori Pizzutello · Aglio +7
Risotto alla Matriciana
Chef Stefano Barbato
14 min · Medium · romana
Tomato Paste (Double or Triple Concentrate) · Dry White Wine · Carnaroli or Vialone Nano Rice · Pecorino Romano +6
Costine di Agnello Fritte
Chef Stefano Barbato
Medium · romana
Costine di Agnello · Pangrattato (Breadcrumbs) · Pecorino Romano Grattugiato · Rosmarino fresco +5
Paccheri all'Italiana
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Paccheri · Broccoli · 'Nduja · Taleggio +6
Uova Strapazzate
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Uovo · Burro · Latte Intero +2
Spaghetti alla Puttanesca Carrettiera
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Spaghetti · Pomodorini Ciliegini o Datterini · Olive Nere Denocciolate · Aglio +9
Spaghetti alle Vongole Veraci
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Spaghetti · Vino Bianco Secco · Vongole Veraci · Bottarga +6
Spaghetti al Caviale
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Caviale · Erba Cipollina · Spaghetti · Acqua di cottura della pasta +3
Spaghetti al Pomodoro e Basilico
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Pomodori · Aglio · Peperoncino · Basilico +4
Paccheri alla Contadina
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Melanzana · Zucchina · Peperoni · Pomodorini +10
Cioccolato al Latte
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Granella di Cacao · Burro di Cacao Puro · Latte in Polvere · Baccelli di Vaniglia +1
Spaghetti alla Carbonara con Uova Sode: la Versione Pastorizzata che non Delude
Chef Stefano Barbato
Medium · romana
Uova Medie Intere · Spaghetti Trafilati al Bronzo · Guanciale · Pecorino Romano +2
Spaghetti Aglio, Olio e Peperone
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Spaghetti · Peperoni Dolci Misti · Aglio · Prezzemolo +3
Cotiche al Sugo
Chef Stefano Barbato
45 min · Medium · Italiana
Cotiche di Maiale · Alloro · Aglio · Prezzemolo +9
Salsiccia e Salamella Fatte in Casa
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Carne Magra di Maiale · Pancetta o Lardo · Vino Bianco · Aglio in Polvere +5
Risotto con le Zucchine
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Sedano · Carota · Cipolla · Pomodorini +12
Spaghetti alla Bottarga
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Spaghetti · Bottarga di Muggine · Limone · Peperoncino +4
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
