Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Risotto all'onda con Porcini, Pancetta e Zafferano
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Sedano · Carota · Cipolla · Riso Carnaroli (o Vialone Nano) +13
Gnocchi alla Sorrentina
Chef Stefano Barbato
25 min · Easy · Italiana
Gnocchi · Sugo di Pomodoro · Mozzarella · Parmigiano Reggiano +2
Gnocchi di Patate
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Patate · Farina · Semola · Uovo Intero +2
Risotto al Radicchio Rosso di Treviso
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Riso Vialone Nano · Radicchio Rosso di Treviso · Parmigiano Reggiano Grattugiato · Burro +4
Risotto ai Funghi Porcini Secchi
Chef Stefano Barbato
Italiana
Riso Carnaroli o Vialone Nano · Funghi Porcini Secchi · Parmigiano Reggiano o Grana Padano · Burro +8
Scaloppina di Pollo al Limone
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Petto di Pollo · Limone · Prezzemolo Tritato · Farina +4
Panzanella con Petti di Pollo Aromatizzati
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Pane Raffermo · Basilico fresco · Cipolla Rossa · Pomodoro da Insalata +7
Il Divin Risotto di San Pietro
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Scarti di San Pietro (testa e lisca) · Vino Bianco Secco · Sedano · Carota +16
Risotto alle Morchelle
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Morchelle Fresche · Riso Carnaroli o Vialone Nano · Brodo Vegetale · Vino Bianco Secco +9
Pollo o Galletto alla Diavola
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Pollo Intero · Limone · Alloro · Aglio +10
Risotto con Funghi Pioppini
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Pioppini · Riso · Scalogno · Prezzemolo +8
Pollo al Tajine con Cous Cous e Patate
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Pollo Intero · Porro · Aglio · Peperone Rosso +14
Scaloppine di Pollo al Vino Bianco
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Carota · Sedano · Cipolla · Aglio +10
Risotto al Tartufo e Guanciale, Mantecato con Formaggio di Fossa
Chef Stefano Barbato
18 min · Medium · Italiana
Sedano · Carota · Cipolla · Aglio +11
Risotto con Crema di Scampi
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Sedano · Prezzemolo · Pomodorini Pachino · Porro +9
Risotto con Asparagi e Vino Rosso senza Burro
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Cipollotto Rosso · Asparagi · Riso · Parmigiano +7
Risotto ai Funghi Porcini e Ovuli
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Riso Carnaroli · Funghi Misti (Porcini, Finferli, Ovuli) · Scalogno · Funghi Porcini Secchi +10
Paella Mista
Chef Stefano Barbato
Medium
Riso bomba · Gamberetti · Gamberoni · Cozze +18
Risotto alle Vongole
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Riso Vialone Nano · Vongole E Cozze Miste · Aglio · Vino Pinot Rosa +7
Risotto Zucca, Porcini e Gorgonzola
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Sedano · Carota · Cipolla · Pomodorini +15
Brodo di Ossobuco
Chef Stefano Barbato
50 min · Medium · Italiana
Spicchio d'Aglio · Ossobuco di Vitello · Sedano · Carota +5
Petto di Pollo alla Piastra
Chef Stefano Barbato
4 min · Easy · Italiana
Petto di Pollo +1
Gnudi Toscani
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Erbette (Biete o Spinaci) · Ricotta · Uovo · Parmigiano Reggiano (o Pecorino) +7
Pollo in umido con Patate
Chef Stefano Barbato
55 min · Medium · Italiana
Pollo Intero · Cipolla Dorata · Spicchi d'Aglio · Prezzemolo +9
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
