Scaloppina di Pollo al Limone
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Una ricetta facile e veloce per le scaloppine di pollo al limone, con fettine di petto di pollo tenere cotte al burro e sfumate con vino bianco, finite con succo di limone fresco e prezzemolo.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- 600 gPetto di Pollo
- 1 pcsLimone
- Prezzemolo Tritatoun ciuffetto
- Farinaq.b.
- 2 pcsBurronoci
- Vino Biancomezzo bicchiere
- Saleqb
- Pepeqb
Preparazione
- Tagliare il petto di pollo a fette di spessore uniforme.
- Battere delicatamente ogni fetta con il batticarne fino a renderla sottile e tenera, facendo attenzione a non rompere la carne.
- Infarinare ogni fetta, scrollando l'eccesso.
- In una padella capiente a fuoco vivo, sciogliere il burro.
- Mettere le fette infarinate nella padella e cuocere fino a quando i bordi diventano bianchi, circa 1-1,5 minuti.
- Girare le fette e condire con sale e pepe.
- Versare il vino bianco e farlo sfumare a fuoco vivo, lasciando evaporare l'alcol. Se necessario, coprire brevemente per accumulare calore.
- Spremere mezzo limone e aggiungere il succo insieme al prezzemolo tritato negli ultimi istanti di cottura.
- Mescolare delicatamente per creare una cremina. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un goccio d'acqua. Servire subito.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube237M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
