Petto di Pollo alla Piastra
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Semplice petto di pollo alla piastra, battuto sottile e cotto su una piastra in ghisa rovente per un risultato morbido e succoso.
- Cook
- 4 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
2 elementi- 1 pcsPetto di PolloPetto di pollo intero, tagliato a bistecchine
- SaleQuanto basta, aggiunto solo dopo la cottura
Preparazione
- Tagliare il petto di pollo a bistecchine di circa mezzo centimetro di spessore.
- Battere le bistecchine dal centro verso l'esterno con un batticarne bagnato (o bagnare la carne) per non strapparla. Tenere la carne asciutta prima della cottura.
- Scaldare una piastra in ghisa o una padella ben calda. Non aggiungere né olio né condimenti.
- Adagiare la bistecchina asciutta sulla piastra rovente. Non schiacciare. Cuocere fino a quando la superficie superiore diventa bianca (circa 2 minuti).
- Girare e cuocere per lo stesso tempo (1-2 minuti). Salare solo dopo aver tolto dalla piastra, nel piatto.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube237M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
