Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Polpette di Carne Fritte Italiane
Chef Stefano Barbato
5 min · Medium · Italiana
Carne Trita di Manzo · Pancetta Cotta Affumicata · Parmigiano Reggiano · Uovo Medio Intero +9
Polpette di Melanzane e Carne Trita
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Carne Tritata di Manzo · Melanzane · Prezzemolo · Parmigiano Reggiano +10
Paccheri ai Porcini (versione risotto)
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Paccheri · Funghi Porcini · Prezzemolo · Cipolla +6
Risotto alla Milanese con Ossobuco
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Sedano · Scalogno · Aglio · Carota +21
Risotto con i Funghi
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Sedano · Carota · Cipolla · Aglio +12
Colomba di Pasqua
Chef Stefano Barbato
45 min · Hard · Italiana
Lievito Madre · Farina Manitoba (W350) · Burro · Tuorli +17
Colomba di Pasqua
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Lievito Madre Rinfrescato · Farina per Grandi Lievitati · Tuorli · Burro +18
Pandoro
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Lievitino · Farina Manitoba · Burro · Uovo Medio +7
Salsa di Pomodoro
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Pomodoro San Marzano · Basilico
Uovo di Pasqua
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Cioccolato al Latte · Cioccolato Bianco
Colomba al Cioccolato
Chef Stefano Barbato
30 min · Hard · Italiana
Lievito Madre · Farina Manitoba · Burro · Tuorli +14
Tiramisù
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Mascarpone · Uova · Savoiardi · Cacao amaro in polvere +6
Secondo Impasto per Panettone con Lievito di Birra
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Primo Impasto per Panettone · Farina Manitoba · Uova · Scorza D'Arancia +6
Colomba di Pasqua
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Farina Tecnica per Panettone · Lievito Di Birra Fresco · Tuorli d'Uovo · Burro +15
Panettone con Lievito di Birra - Primo Impasto
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Lievitino (Pre-Ferment from Part 1) · Lievito Di Birra Fresco · Latte Intero · Tuorli d'Uovo +5
Pastiera Napoletana
Chef Stefano Barbato
55 min · Medium · Italiana
Farina · Burro · Zucchero di Canna · Uova intere +16
Panettone Milanese Basso Primo Impasto
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Lievito Madre · Latte Fresco Intero · Burro · Malto +4
Panettone Milanese Basso (Primo Impasto)
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Lievito Madre Rinfrescato · Latte Fresco Intero · Malto · Farina Tecnica per Panettone +3
Impasto Pizza con Lievito Madre
Chef Stefano Barbato
40 min · Medium · Italiana
Lievito Madre Rinfrescato · Farina Manitoba +2
Pizza con Lievito di Birra (Impasto Veloce)
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Farina per Pizza · Lievito di Birra +3
Passata di Pomodoro
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Pomodori Perini Maturi
Passato di Verdure con Wakame, Cúrcuma e Zenzero
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Sedano · Carota · Cipolla · Pomodorini +19
Crema al Mascarpone con Uova Pastorizzate
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Mascarpone · Tuorli +1
Croissant Sfogliati
Chef Stefano Barbato
15 min · Hard · francese
Harina de Manitoba · Levadura Madre en Polvo · Agua · Azúcar +7
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
