Chef Max Mariola
Professional chefReviewerChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
974 recipes · avg 52 min · 2,109 ingredients · 408 easy · 546 medium · 4 hard
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Pasta con Calamari e Carciofi
Chef Max Mariola
Medium · romana
Zita · Aglio · Prezzemolo · Calamari +6
Tonnarelli all'Uovo con Cavolfiore Bianco e Pancetta
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Tonnarelli all'Uovo · Pancetta Tesa Sughereta · Porro · Cavolfiore Bianco +5
Pesce Soasi in Padella con Olive e Limone
Chef Max Mariola
10 min · Easy · Italiana
Soasi (pesce piatto selvaggio) · Cipollotto · Aglio · Limone +6
Tonnarelli con Carciofi alla Romana e Bottarga
Chef Max Mariola
Medium · romana
Pasta Tonnarelli all'Uovo · Carciofi Romaneschi · Bottarga di Tonno · Filetti di Acciughe sott'Olio +7
Polpette di Carne all'Arancia senza Glutine
Chef Max Mariola
Medium · romana
Carne Macinata (terza scamone) · Pecorino Fiorino (Pecorino Romano) · Arancia · Porro +5
Carne Pannicolo alla Pizzaiola Invernale
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Aglio · Cipollotto · Pomodorini del Piennolo del Vesuvio · Olive Taggiasche Denocciolate +5
Zuppa di Lenticchie Nere di Sicilia e Vongole
Chef Max Mariola
Medium · siciliana
Lenticchie Nere di Sicilia · Vongole Lupini · Calamaretti spillo · Sedano +8
Pasta e Patate alla Napoletana con Provola Affumicata
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Patata Gialla · Carota · Sedano · Cipollotto Fresco +10
Merluzzo Fritto e Salsa Burro e Alici
Chef Max Mariola
Medium · romana
Merluzzo Fresco · Uova · Latte · Farina +7
Nuvola d'Uovo con Asparagi e Tuorlo Morbido
Chef Max Mariola
Medium · romana
Asparagi crudi · Uova Freschissime · Parmigiano Reggiano · Maggiorana +5
Pasta Fave e Pecorino
Chef Max Mariola
Medium · romana
Tonnarelli · Fave · Pecorino Romano · Aglio +4
Burrate Fritte con Salsa di Pomodoro
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Burrata · Passata Di Pomodoro · Basilico fresco · Aglio +8
Parmigiana di Carciofi
Chef Max Mariola
20 min · Medium · Italiana
Carciofi Freschi · Passata Di Pomodoro · Fiordilatte · Pecorino +9
Spaghetti con Tonno in Scatola, Indivia Riccia e Mollica Croccante
Chef Max Mariola
Easy · romana
Spaghetti · Tonno in Scatola · Indivia Riccia · Pomodorini +9
Tartare di Manzo con Stracciatella e Insalata di Carciofi Freschi
Chef Max Mariola
Medium · romana
Carciofi · Limoni · Girello di Manzo · Stracciatella +4
Pasta con Radicchio Rosso di Treviso e Burrata Affumicata
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Cipolla · Prosciutto Crudo · Olio d'Oliva Extravergine · Burro +6
Pesce San Pietro all'Acqua Pazza
Chef Max Mariola
10 min · Medium · Italiana
Pesce San Pietro · Aglio · Prezzemolo · Patate +11
Bucatini All'Amatriciana
Chef Max Mariola
Medium · romana
Guanciale · Bucatini Di Gragnano IGP · Pomodori San Marzano Dell'Agro Sarnese-Nocerino Dop · Pecorino Romano +3
Pasta Linguine allo Scoglio
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Linguine di Gragnano · Vongole Veraci · Cozze · Seppie Fresche +9
Ciceri e Tria
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Ceci secchi · Cipolla · Carota · Sedano +9
Linguine con Seppie Grigliate e Pesto al Prezzemolo
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Bavette (o Linguine) · Seppie e Calamari · Prezzemolo Fresco · Aglio +4
Cacio e Pepe
Chef Max Mariola
Medium · romana
Spaghetti · Pecorino Romano · Pepe Nero In Grani · Succo di Limone +2
Pasta e Fagioli con Culatello di Zibello
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Fagiolo Cosaruciaro (Siciliano) · Pasta Mista di Gragnano IGP · Pomodori Datterino Rossi (Scottati) · Carota +8
Pasta Candele Spezzate con Carciofi e Polpi
Chef Max Mariola
Medium · romana
Pasta Candele Spezzate · Polpetti · Aglio · Cipollotto Fresco +7
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Max Mariola's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
