Chef Max Mariola
Professional chefReviewerChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
974 recipes · avg 52 min · 2,109 ingredients · 408 easy · 546 medium · 4 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
Cooks with
Start here
All recipes
Search & filter →
Tagliolini con Crema di Piselli e Ragù di Culatello
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Cipolla · Burro · Piselli · Basilico +7
Pasta Aglio Olio e Peperoncino con Mentuccia e Pecorino
Chef Max Mariola
Easy · romana
Aglio · Peperoncino · Mentuccia · Pecorino +2
Pasta con 4 Melanzane
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Melanzane · Cipollotto · Aglio · Pomodori Piennolo +7
Coniglio all'Ischitana
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Rabbit (whole) · Rabbit liver · Rabbit spleen · Rabbit stomach +8
Spaghettoni con John Dory e Fegato
Chef Max Mariola
Medium · siciliana
John Dory (pesce intero) · Prezzemolo · Basilico · Cipolla +7
Tagliata di Manzo e Maiale con Tartufi e Insalata di Asparagi Selvatici
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Beef Ribs · Pork Ribs · Cardoncelli Mushrooms · Wild Asparagus Tips +10
Animelle Fritte
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Animelle (Sweetbreads) · Funghi Champignon (Button Mushrooms) · Farina · Aglio (Garlic) +6
Il Panino da Fare in Estate
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Mozzarella · Pastella · Rucola · Basilico +5
Spaghettoni con Pesce San Pietro e suo Fegato
Chef Max Mariola
Medium · siciliana
Pesce San Pietro (John Dory) · Prezzemolo · Basilico · Cipolla +6
Paccheri al Sugo di Scorfano
Chef Max Mariola
30 min · Medium · romana
Scorfano · Aglio · Prezzemolo · Pomodori +5
Hamburger con Carciofi e 'Nduja
Chef Max Mariola
Medium · romana
Carciofi · Limone · Olio di Oliva · Hamburger +4
Pasta Burro e Alici con Vaniglia e Limone
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Burro · Baccello di Vaniglia · Limone Non Trattato · Alici (Acciughe) Sotto Sale o Sott'Olio +4
Tartare di San Pietro
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
San Pietro · Pomodori · Cipolla · Origano +5
Pasta Avanzata in Padella
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Pasta Avanzata · Burro · Parmigiano Reggiano · Mozzarella +1
Bistecca di Highlander con Salsa alla Birra
Chef Max Mariola
30 min · Medium · Italiana
Bistecca di Highlander · Zucca · Funghi Porcini · Fichi Settembrini +11
Pasta alla Gricia
Chef Max Mariola
Medium · romana
Guanciale · Tonnarelli · Pecorino Romano · Vino Bianco +2
Carbonara Fantastici Quattro
Chef Max Mariola
Medium · romana
Guanciale · Uovo · Pecorino Romano · Pasta +1
Tagliolini con Tartare di Manzo
Chef Max Mariola
Medium · Piemontese
Aglio · Olio d'Oliva Toscano · Acciughe Sott'olio · Cipollotto +10
Fiorentina alla Milanese
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Fassone Beef · Farina · Grana Padano · Uovo +4
Pasta Con Piselli E Pancetta
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Pancetta · Cipolla Rossa Fresca · Piselli · Pasta Mista +3
Spaghetti All'Assassina
Chef Max Mariola
Medium · romana
Basilico · Parsley · Concentrato di Pomodoro · Garlic +4
Pane Cunzato Siciliano
Chef Max Mariola
Easy · siciliana
Pane · Origano Siciliano · Alici · Pomodoro +4
Fettuccine alla Vodka con Ombrina e Nocciole
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Fettuccine · Burro Chiarificato · Cipollotto · Peperoncino +10
Peperoni e Melanzane Ripieni
Chef Max Mariola
20 min · Easy · Italiana
Peperoni · Pane · Formaggio · Prezzemolo +7
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Max Mariola's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
