Chef Max Mariola
Professional chefReviewerChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
974 recipes · avg 52 min · 2,109 ingredients · 408 easy · 546 medium · 4 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Parmigiana Scomposta
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Melanzane (Eggplant) · Pomodoro (Tomato) · Aglio (Garlic) · Fiordilatte (Mozzarella) +7
Cavatelli all'Aglio Nero, Olio e Peperoncino
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Aglio Nero · Origano Fresco · Santoreggia Fresca · Basilico fresco +6
Bottarga su Pane Carasau con Insalata Fresca
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Cipolla · Pomodoro · Sedano · Pane Carasau +2
Spaghetti alla Pescatora
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Spaghetti · Olio d'Oliva Extravergine · Prezzemolo · Peperoncino +10
Pasta Salsiccia e Funghi
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Burro chiarificato o burro normale · Cipolla fresca (cipollotto) · Salsiccia · Funghi Porcini Secchi +8
Scaloppine al Limone
Chef Max Mariola
Easy · romana
Veal Rump · Farina · Clarified Butter · Butter +9
Spezzatino con Patate e Carciofi
Chef Max Mariola
1h 45min · Medium · romana
Fiocco di Manzo (Piccione) · Vino Bianco · Aglio · Rosmarino +7
Fusilli con Ragù di Carne e Funghi
Chef Max Mariola
Medium · romana
Carne per Ragù (Rifilature di Filetto) · Burro Chiarificato · Cipolla · Carota +8
Panino Mostro con Picanha alla Griglia
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Picanha (Beef Rump Cap) · Eggplant · Tomatoes · Spring Onions +5
Zuppetta di Verdure Tiepida
Chef Max Mariola
Medium · romana
Pane Raffermo · Patate · Rucola · Pomodori Gialli e Rossi +11
Cacio e Pepe con Fichi
Chef Max Mariola
10 min · Medium · romana
Bucatini · Pecorino Romano · Pecorino di Fossa · Pepe Nero Sarawak +2
Bruschetta alle Vongole e Pomodorini
Chef Max Mariola
Easy · romana
Vongole Lupini · Pomodorini · Aglio · Peperoncino +4
Tagliatelle ai Funghi
Chef Max Mariola
Easy · romana
Funghi Porcini · Funghi Shiitake · Funghi Cardoncelli · Funghi Gallinacci +9
Panino Cordon Bleu
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Petto di Pollo · Uovo · Farina · Panko +7
Panino con Pollo e Kale
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Chicken Breast · Kale · Seeded Rye Bread · Goat Stracchino Cheese +8
Killer Cheeseburger
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Broccoli · Montoro Onion · Ground Beef · Sun-Dried Tomatoes in Oil +8
Millefoglie di Patate con Spalla Affumicata e Uovo Fritto
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Patate (per il flan) · Uovo · Spalla Affumicata Cotta (tipo Proibita) · Fontina Fondente (per la fonduta) +2
Pasta con la 'Nduja e Friggitelli
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Friggitelli · Cipolla Rossa di Tropea · Aglio · Pomodorini +6
Diaframma di Manzo con Verdure Grigliate
Chef Max Mariola
Medium · romana
Beef Diaphragm (Panniculus or Entraña) · Sweet Paprika · Garlic · Ginger +12
Costata di Manzo al Tartufo Nero e Crema
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Cipolla · Tartufo Nero · Aglio · Salvia +7
Spaghetti con Zucchine e Ricotta
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Cipollotto · Acciughe Sott'olio · Zucchine trombetta · Ricotta +7
Fegato alla Veneziana
Chef Max Mariola
Italiana
Cipolle Dolci · Burro · Fegato di vitello da latte · Farina +8
Zuppa di Zucca e Patate con Funghi
Chef Max Mariola
Easy · romana
Pumpkin · Potatoes · Mixed Mushrooms · Garlic +11
Aglio e Olio con Aglio Nero Fermentato
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Aglio Nero Fermentato · Basilico · Origano · Prezzemolo +8
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Max Mariola's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
