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Fiorentina alla Milanese
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una rivisitazione creativa della tradizionale bistecca alla fiorentina, impanata e fritta alla milanese utilizzando carne di Fassone.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- Fassone BeefRazza piemontese
- FarinaPer infarinare
- Grana PadanoGrattugiato
- Black Pepper
- WaterAggiunta al composto di uova
- UovoSbattute
- Breadcrumbs
- OilPer friggere
Preparazione
- Assottigliare la carne con delicatezza.
- Infarinare la carne.
- Grattugiare il Grana Padano.
- Condire con pepe nero e aggiungere un po' d'acqua al composto di uova.
- Immergere la carne infarinata nel composto di uova.
- Passare la carne nel pangrattato e premere bene.
- Friggere in olio bollente fino a doratura.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
