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Bottarga su Pane Carasau con Insalata Fresca
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una semplice preparazione a crudo che esalta la pregiata bottarga di Cabras. Verdure tagliate sottili e pane carasau croccante conditi con un ottimo olio d'oliva, poi ricoperti con delicate fette di bottarga.
- Cook
- 0 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- Cipollaaffettata sottilmente, q.b.
- Pomodorotagliato a spicchi, q.b.
- Sedanocuore, affettato sottilmente, q.b.
- Pane Carasauqualche foglio
- Olio Extravergine di Olivaabbondante
- Bottarga di Cabrastagliata a fette diagonali, q.b.
Preparazione
- Affettare sottilmente la cipolla.
- Tagliare i pomodori a spicchi.
- Affettare sottilmente il cuore del sedano.
- In una ciotola, unire la cipolla affettata, gli spicchi di pomodoro, il sedano e un abbondante giro di olio extravergine d'oliva. Mescolare delicatamente.
- Disporre alcune foglie di pane carasau sul piatto da portata.
- Versare il composto di verdure sopra il pane carasau.
- Aggiungere altri spicchi di pomodoro sopra.
- Tagliare la bottarga a fette diagonali sottili e disporle sopra l'insalata.
Chef Max Mariola
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