Italian
Panino con Pollo e Kale
Un panino sostanzioso con petto di pollo croccante, cavolo kale saltato e stracchino di capra cremoso su pane di segale ai semi. Ricco di proteine e fibre, un pasto completo.
- Servings
- 1
- Difficulty
- medium
Ingredienti
12 elementi- Chicken BreastPetto di pollo intero con pelle
- KaleCirca 1 mazzo, pulito e tagliato
- 2 pcsSeeded Rye BreadFette
- Goat Stracchino CheeseO altri formaggi morbidi come il Taleggio
- 1/2 pcsGarlicSpicchio
- Chili PepperA piacere
- 1 pcsPomodoroMaturo, affettato
- Olive OilPer cucinare
- SaltA piacere
- Black PepperA piacere
- GingerGrattugiato o a fettine
- RosemaryRametto fresco
Preparazione
- Pulite il cavolo kale: rimuovete le coste dure e tagliate le foglie a pezzi.
- Saltate mezzo spicchio d'aglio e un po' di peperoncino in olio d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungete il kale, salate e cuocete fino a quando sarà tenero, mescolando di tanto in tanto. Mettete da parte.
- Preparate il pollo: rimuovete il filetto inferiore dal petto di pollo e incidete la pelle con un coltello. Condite con sale, pepe nero, zenzero e rosmarino.
- Scaldate una padella con un po' d'olio d'oliva e adagiate il pollo con la pelle verso il basso nella padella fredda. Cuocete a fuoco medio finché la pelle è dorata e croccante, poi girate e abbassate la fiamma per terminare la cottura.
- Mentre il pollo cuoce, preparate il pane: prendete fette di pane di segale ai semi e rimuovete parte della mollica per fare spazio al ripieno. Tostate leggermente il pane se desiderato.
- Spalmate generosamente lo stracchino di capra sulla fetta di pane inferiore.
- Affettate un pomodoro maturo e disponete le fette sul formaggio. Condite con un pizzico di sale.
- Adagiate il petto di pollo cotto sopra il pomodoro.
- Coprite con una generosa porzione di kale saltato.
- Chiudete il panino con la fetta di pane superiore, premete delicatamente e tagliate a metà. Servite immediatamente.