Italian
Panino Cordon Bleu
Un classico Cordon Bleu trasformato in un delizioso panino con cotoletta di pollo impanata, prosciutto cotto, formaggio Stelvio e spinaci saltati.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- 1 pcsPetto di Pollopetto di pollo intero, affettato in cotolette
- 2 pcsUovo
- Acquaun po' per diluire le uova
- Farinaper impanare
- Pankopangrattato giapponese
- Olio di semiper friggere
- Spinacifoglie di spinaci fresche
- Saleq.b.
- Prosciutto Cottofette di prosciutto cotto
- Stelvioo altro formaggio morbido, affettato
- Paneuna pagnotta lunga o fette grandi
Preparazione
- Metti un petto di pollo intero su carta da forno e taglialo orizzontalmente in fette di circa 1 cm. Rimuovi il filetto piccolo che potrebbe staccarsi.
- Prepara la panatura: sbatti 2 uova con un po' d'acqua. Metti a disposizione farina e pangrattato panko in ciotole separate.
- Impanare ogni fetta di pollo: prima nella farina, poi nell'uovo, poi nel panko, premendo bene per far aderire.
- Scalda olio di semi in una padella e friggi le cotolette impanate fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Scola su una gratella.
- In un'altra padella, scalda un po' d'olio e saltare gli spinaci fino a quando sono appassiti. Condisci con sale e togli dal fuoco.
- Affetta il formaggio Stelvio dopo aver tolto la crosta. Affetta il pane a fette grandi (o usa una pagnotta lunga).
- Assembla il panino: metti una cotoletta di pollo fritta su una fetta di pane. Aggiungi fette di prosciutto cotto, poi formaggio, poi spinaci saltati. Chiudi con un'altra fetta di pane.
- (Opzionale) Rimetti il panino in padella con il coperchio per far sciogliere il formaggio e scaldarlo, circa 2 minuti.
- Servi caldo e buon appetito!