Fabrizio Sepe
Professional chefRestaurateur👨🏻🍳 Chef e Oste Contemporaneo 🍽️ @letrezucche è la mia Bottega 📍Via G. Mengarini, 49 (RM) 📞 Info e prenotazioni: 0645429576 📩 Collab: fsepe71@gmail.com In elenco AGCOM
187 recipes · avg 38 min · 548 ingredients · 87 easy · 91 medium · 4 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Trippa Fritta
Fabrizio Sepe
Easy · romana
Trippa · Pecorino Romano · Menta Romana · Farina di Semola Rimacinata +6
Pasta e Fagioli con Cozze
Fabrizio Sepe
Medium · Italiana
Fagioli Cannellini Preammollati · Cozze Fresche · Pasta Mista · Pomodorini Freschi +6
Supplì alla Carbonara
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Riso · Guanciale · Pecorino Romano · Uova +9
Melanzane Imbottite
Fabrizio Sepe
Easy · Italiana
Melanzane · Mozzarella · Tacchino o Prosciutto Cotto · Farina +6
Maritozzi con la Panna
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Farina di Manitoba · Lievito Di Birra Disidratato · Latte Intero · Uovo +8
Insalata di Farro Estiva
Fabrizio Sepe
Easy · Italiana
Farro · Datterino giallo · Ciliegino Rosso · Avocado +7
Crocchette di Baccalà
Fabrizio Sepe
Medium · Italiana
Baccalà · Cipolla · Patate · Finocchetto Fresco +9
Cappellacci Ripieni di Carbonara
Fabrizio Sepe
Hard · romana
Tuorli (per la pasta) · Uovo Intero (per la pasta) · Farina · Semola di Grano Duro Rimacinata +7
Salmone Marinato a Secco con Maionese al Mango
Fabrizio Sepe
Medium · Italiana
Salmone · Bacche Di Ginepro · Coriandolo in Grani · Finocchietto Fresco +3
Peperoni Ripieni di Tonno
Fabrizio Sepe
30 min · Medium · romana
Peperoni · Pane Raffermo · Olive · Capperi +7
Gricia con Fichi e Menta Romana
Fabrizio Sepe
romana
Guanciale · Pecorino Romano · Spaghetti · Fichi Freschi +3
Crema Pasticcera
Fabrizio Sepe
Medium · Italiana
Latte Intero · Tuorli · Farina · Scorza di Limone +2
Risotto alla Crema di Scampi con Stracciatella
Fabrizio Sepe
Medium · Italiana
Riso Carnaroli · Scampi · Sedano · Carota +12
Spaghettoni cozze e pecorino
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Spaghettoni · Aglio · Vino Bianco Secco · Peperoncino Fresco +4
Gnocchi Verdi Burro E Salvia
Fabrizio Sepe
Medium · Italiana
Patate Rosse · Spinaci Lessi · Farina · Uova +5
Pici con Guancia di Ricciola e Asparagi
Fabrizio Sepe
Medium · toscana
Testa di Ricciola · Sedano · Carota · Finocchietto Fresco +10
Cacio e Pepe
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Spaghetti · Pecorino Romano +1
Verdure in Pastella Integrale
Fabrizio Sepe
Easy · Italiana
Farina Integrale · Lievito Di Birra Disidratato · Olio di Semi di Girasole · Salvia Fresca +5
Ciambelline al Vino
Fabrizio Sepe
25 min · Easy · romana
Farina · Vino Bianco · Olio di Semi di Girasole · Lievito per dolci +2
Stracci
Fabrizio Sepe
Medium · Italiana
Uova · Farina · Latte · Macinato Misto +13
Fiori di Zucca Ripieni di Ricotta, Gratinati, su Crema di Menta
Fabrizio Sepe
10 min · Easy · romana
Fiori di Zucca · Ricotta di Pecora · Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano +5
Rigatoni Ricotta e Cannella
Fabrizio Sepe
Easy · romana
Rigatoni · Ricotta di Pecora · Acqua di Cottura · Grana Grattugiato +3
Gricia con i Fichi
Fabrizio Sepe
Easy · romana
Guanciale · Fichi · Menta · Pecorino Romano +3
Peperoni in Agrodolce
Fabrizio Sepe
15 min · Easy · Italiana
Peperoni · Aglio · Aceto Bianco · Vino Bianco +6
From their kitchen
Every recipe is sourced from Fabrizio Sepe's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
