Italian
Melanzane Imbottite
by Fabrizio Sepe · 119K iscritti su YouTube
Una ricetta veloce e facile di melanzane imbottite con mozzarella e tacchino, impanate e al forno. Servite con salsa di pomodoro e basilico.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Melanzane
- Saleper salare le melanzane e per le uova
- Mozzarellapezzetti
- Tacchino o Prosciutto Cottoa scelta tacchino o prosciutto cotto
- Farina
- Uovasbattute
- Pangrattato
- Olio di semiper la teglia e per irrorare
- Salsa di Pomodoroper servire
- Basilicouna foglia per guarnire
Preparazione
- Tagliare le melanzane a fette e salarle. Lasciare riposare in uno scolapasta per una notte per far perdere l'acqua.
- Disporre un pezzetto di mozzarella su ogni fetta di melanzana, poi aggiungere una fetta di tacchino o prosciutto cotto.
- Preparare tre ciotole: una con farina, una con uova sbattute con un po' di sale, e una con pangrattato.
- Impanare ogni fetta di melanzana farcita prima nella farina, poi nell'uovo, poi nel pangrattato, pressando bene.
- Disporre le melanzane impanate su una teglia da forno unta d'olio. Irrorare con altro olio in superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 7 minuti, o fino a doratura e cottura completa.
- Sfornare e servire su un piatto. Aggiungere la salsa di pomodoro al centro e guarnire con una foglia di basilico.
Fabrizio Sepe
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