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Ciambelline al Vino
by Fabrizio Sepe · 119K iscritti su YouTube
Un biscotto semplice italiano fatto con il vino, perfetto per intingere nel caffè o nel vino. Queste ciambelline sono tipiche dei Castelli Romani, con una croccante copertura di zucchero.
- Cook
- 25 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- 275 gFarina
- 80 gZucchero Semolatopiù extra per la copertura
- 100 gVino Biancoo vino rosso
- 100 gOlio di Semi di Girasole
- 1 tspLievito per dolci
- Saleun pizzico
Preparazione
- In una ciotola unire 80 g di zucchero, 100 g di vino bianco, 100 g di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 250 g di farina e un pizzico di sale. Mescolare con una forchetta.
- Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungere altra farina se appiccicoso, fino a 275 g totali.
- Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Foderare una teglia forata con un tappetino microforato o carta forno.
- Dopo il riposo, formare le ciambelline: tagliare pezzi, sovrapporre le estremità, premere insieme, immergere prima nel vino bianco poi nello zucchero semolato.
- Disporre le ciambelline sulla teglia preparata, distanziandole. Allargare il buchino centrale se necessario.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di servire. Sono migliori fredde.
Fabrizio Sepe
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