Fabrizio Sepe
Professional chefRestaurateur👨🏻🍳 Chef e Oste Contemporaneo 🍽️ @letrezucche è la mia Bottega 📍Via G. Mengarini, 49 (RM) 📞 Info e prenotazioni: 0645429576 📩 Collab: fsepe71@gmail.com In elenco AGCOM
187 recipes · avg 38 min · 548 ingredients · 87 easy · 91 medium · 4 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Sformato di Zucchine
Fabrizio Sepe
Easy · Italiana
Zucchine Romane · Farina · Cipolla · Passato di Pomodoro +6
Pulled Chicken
Fabrizio Sepe
2h · Easy · americana
Cosce di Pollo (con pelle e osso) · Senape · Paprica Dolce · Aglio Granulare +6
Pomodori con il Riso
Fabrizio Sepe
40 min · Easy · romana
Pomodori grossi · Basilico fresco · Aglio · Origano +6
Soffice alle Fragole
Fabrizio Sepe
40 min · Easy · Italiana
Uovo · Farina · Lievito Istantaneo per Dolci · Latte Freddo +5
Carbonara
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Guanciale · Rigatoni (or spaghetti) · Egg Yolks · Egg White +3
Spaghetti con le Vongole
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Spaghetti (or Spaghettoni) · Vongole Veraci (Clams) · Aglio (Garlic) · Fumetto di Pesce (Fish Stock) +3
Rigatoni con la Pajata
Fabrizio Sepe
Hard · romana
Pajata · Prosciutto · Carota · Sedano +10
Coda alla Vaccinara
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Grasso di Prosciutto · Gambuzza · Carota · Sedano +10
Minestra di Broccoli e Arzilla
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Broccoli Romani · Arzilla · Spaghetti o Spaghettoni · Aglio +8
Coratella
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Coratella (polmone, cuore, milza, fegato, esofago) · Cipolla · Vino Bianco · Alloro +5
Peperoni Ripieni di Carne
Fabrizio Sepe
45 min · Medium · romana
Peperoni · Macinato Di Manzo · Salsicce · Mortadella +10
Ciambelline e Tronchetti al Vino Rosso
Fabrizio Sepe
30 min · Easy · Italiana
Olio di Semi di Girasole · Vino Rosso · Lievito per Dolci Istantaneo · Farina +4
Petto di faraona farcito di radicchio su fonduta di taleggio
Fabrizio Sepe
25 min · Medium · Italiana
Petto Di Faraona · Radicchio · Cipolla · Zucchero di Canna +8
Lingotti all'Amatriciana
Fabrizio Sepe
Medium · Italiana
Spaghetti · Guanciale · Pomodori Pelati · Pecorino Romano +6
Rotolo di Tacchino e Ricotta con Speck
Fabrizio Sepe
35 min · Easy · Italiana
Tacchino Macinato · Ricotta di Pecora · Noce Moscata · Speck +3
Polpette di Bollito con Salsa Verde
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Muscolo Di Manzo · Gallina · Pane Raffermo · Brodo di manzo +12
Plumcake Salato
Fabrizio Sepe
40 min · Easy · Italiana
Uovo · Farina · Parmigiano Reggiano Grattugiato · Caciottina dolce +8
Pesto alla Trapanese
Fabrizio Sepe
siciliana
Pomodoro · Aglio · Basilico · Mandorle +4
Mozzarella Croccante Ripiena di Panzanella
Fabrizio Sepe
Medium · toscana
Pane Raffermo · Pomodori · Aceto · Mozzarella Di Bufala +7
Fettuccine Rosse alla Gricia con Asparagi
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Farina · Farina di Semola di Grano Duro Rimacinata · Albumi · Barbabietole Rosse Lesse +5
Frogolini in Guazzetto
Fabrizio Sepe
Medium · Italiana
Fragolini · Zucchina Romanesca · Sedano · Aglio +9
Ravioli di Pere e Pecorino al Tartufo Nero
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Farina · Uova · Pecorino Fresco · Pere +7
Risotto Cacio e Pere
Fabrizio Sepe
Medium · romana
Pera · Vino Rosso · Anice Stellato · Cipolla +9
Sformato di Alici, Cipolle e Patate
Fabrizio Sepe
1h · Easy · Italiana
Alici Fresche · Pomodori Pelati · Patate · Cipolle Bianche +3
From their kitchen
Every recipe is sourced from Fabrizio Sepe's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.