Bruno Barbieri Chef
Professional chefIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
231 recipes · avg 39 min · 948 ingredients · 82 easy · 136 medium · 3 hard
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Polpette Croccanti di Tonno con Cuore Morbido di Salmone
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Tonno Fresco · Salmone Fresco · Fagioli Borlotti · Cozze +13
Tartare Speciale - Rosso Ducati
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Polpa di Manzo (Fassona Piemontese) · Tonno Rosso Siciliano · Rapa Rossa · Melograno +9
Frittata Con Salmone Marinato E Radicchio
Bruno Barbieri Chef
Italiana
Cipolla di Tropea · Pomodorini · Rosa di Gorizia · Riccia +16
Castagne Arrosto
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Castagne (Marroni) · Prezzemolo · Scorza d’Arancia · Scorza di Mandarino +2
Zuppa di Cavolfiore
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Cavolfiore · Cipolla Dorata · Aglio · Burro +11
Piadina Romagnola
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Farina · Lievito (lievito di birra o istantaneo) · Bicarbonato di sodio · Strutto aromatizzato alle erbe +4
Zuppa di Quadrucci in Brodo
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Brodo · Quadrucci · Parmigiano Reggiano · Uova +8
Zuppa di Carote
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Carote Colorate · Cipolla di Medicina · Brodo Vegetale · Ricotta Vaccina +9
Zuppa di Pesce con Casarecce
Bruno Barbieri Chef
Medium
Cozze · Vongole Veraci · Mazzancolle · Calamaro +16
Ghiaccioli di Elisir di Sambuco, Frutta ed Erbe Aromatiche
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Fiori di Sambuco · Acido Citrico · Melissa · Frutti di Bosco +14
Alette di Pollo Speziate alla Messicana
Bruno Barbieri Chef
Medium
Alette Di Pollo · Paprika Dolce · Maggiorana · Prezzemolo +15
Poke Hawaiana alla Barbieri con Salmone Affumicato
Bruno Barbieri Chef
Medium
Salmone Affumicato · Cipolla Cotta · Zenzero Candito · Mais +27
Orecchiette con Salsiccia, Fonduta e Basilico
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Orecchiette · Salsiccia Luganega · Cipolla Dorata · Basilico fresco +6
Insalata di Barbieri
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Fave · Crackers · Cuore di Radicchio · Cicoria +16
Polpette con Ratatouille di Frigorifero
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Arrosto di Vitello Farcito · Patate Arrosto · Mollica di Pane · Latte +14
Tortiglioni con Pesce Spada
Bruno Barbieri Chef
Medium · siciliana
Pesce Spada · Tortiglioni · Cipolla · Capperi sotto Sale +16
Costolette di Maiale al Forno
Bruno Barbieri Chef
45 min · Medium · Italiana
Costolette di Maiale · Cipolla · Paprika · Miele allo Zafferano +14
Penne Ai 4 Formaggi Su Cialda Di Parmigiano
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Taleggio · Pecorino di Pienza · Robiola Di Roccaverano · Caprino Di Grotta +11
Crescentine Gourmet
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Farina · Latte · Lievito di Birra · Strutto +17
Zuppa di Zucca
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Zucca · Cipolla Dorata · Aceto Balsamico · Verdura in Giardiniera +10
Polpette al Sapore di Passatelli
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Pangrattato · Limone · Parmigiano Reggiano · Uova +16
Zabaione Dolce e Cotto
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Uova · Zucchero di Canna · Marsala · Nocino
Frittata di Patate e Tortino di Coniglio
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Uova · Ricotta · Yogurt · Patate +18
Panettone
Bruno Barbieri Chef
1h · Hard · Italiana
Mandorle · Nocciole +1
From their kitchen
Every recipe is sourced from Bruno Barbieri Chef's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
