Bruno Barbieri Chef
Professional chefIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
231 recipes · avg 39 min · 948 ingredients · 82 easy · 136 medium · 3 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Frittata
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Melanzane · Zucchine · Peperoni · Cipolla +16
Insalata Tiepida di Piccione con Verdure Croccanti, Agro di Amaro Lucano e Pinoli Fritti
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Piccione · Finocchio · Carote · Patate Ratte +12
Lumaconi con erbe aromatiche e pomodorini
Bruno Barbieri Chef
21 min · Easy · Italiana
Finocchietto Selvatico · Basilico · Maggiorana · Nepetella +10
Petto d'Anatra all'Amaro Lucano con Spuma di Patate e Spezie
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Petto d'Anatra · Amaro Lucano · Bacche Di Ginepro · Alloro +14
Polpette di Manzo
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Carne Di Manzo Macinata · Pancetta Fresca · Patate Crude · Patate bollite +19
Zuppa Di Yogurt Alle Spezie Con Salmone Marinato
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Yogurt · Salmone · Cetriolo · Cipolla +16
Quenelle di Tartare di Manzo su Zuppa di Yogurt e Misticanza
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Yogurt · Polpa di Manzo · Pomodorini Misti · Cipolla di Tropea +9
Polpette di Baccalà in Zuppa di Vongole Veraci
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Olio Extravergine d’Oliva · Cipolla · Prezzemolo · Aglio +15
Insalata di Riso Speciale
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Riso Nero Venere · Emmenthal Stagionato in Grotta · Prosciutto Cotto · Olive Taggiasche +15
Risotto con Fave e Pecorino
Bruno Barbieri Chef
17 min · Medium · Italiana
Vialone Nano Rice · Fresh Broad Beans (Fave) · Pecorino Cheese · Egg (Uovo) +10
Tomino con Mais Tostato e Pomodorini Gratinati
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Tomino · Pannocchia di Mais · Pomodorini · Salvia +6
Pasta Fredda con Erbe Aromatiche, Pomodorini e Lupini al Profumo di Paprika
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Pasta Mista · Basilico · Rucola · Finocchietto Selvatico +12
Reginette con Ventresca di Tonno, Olive e Scarola
Bruno Barbieri Chef
Italiana
Aglio · Patata · Erbe Aromatiche Essiccate (Timo, Maggiorana, Origano) · Prezzemolo +10
Karadeniz Pidesi
Bruno Barbieri Chef
Medium
Farina · Lievito · Cipolla · Aglio +8
Spaghetti con pancetta affumicata, pecorino e carciofi
Bruno Barbieri Chef
Italiana
Spaghetti · Pancetta Affumicata · Carciofi · Pomodorini Datterini +10
Creme Caramel di Razza con Insalata di Tartufi di Mare
Bruno Barbieri Chef
33 min · Medium · Italiana
Razza · Uova intere · Tuorlo d'Uovo · Crema di latte (panna) +13
Uova Fritte con Tomino Fondant
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Cipolla · Peperone · Porro · Pomodoro Nero +14
Tartare di Manzo al Fiore di Sambuco, Melone e Lamponi
Bruno Barbieri Chef
Italiana
Carne di Manzo · Melone · Menta · Aceto di Vino Rosso +10
Aceto Aromatizzato
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Rosmarino · Alloro · Salvia · Uva Sultanina +8
Pere Cotte
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Pere Coscia · Vino Rosso · Zucchero di Canna · Elisir di Sambuco +5
Trippa e Cozze
Bruno Barbieri Chef
Medium · romana
Trippa · Cozze · Cipolla · Carota +13
Hamburger di Faraona
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Faraona (tritata) · Grasso Pestato · Erbe Aromatiche Seccate (Salvia, Rosmarino, Timo) · Maionese +9
Minestra di Lenticchie
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Lenticchie di Castelluccio · Cipolla di Tropea · Foglie di Lauro · Carota +13
Rigatoni con Verdure e Fonduta di Stracchino
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Stracchino · Crema di latte · Parmigiano Reggiano · Uovo +14
From their kitchen
Every recipe is sourced from Bruno Barbieri Chef's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
