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Ghiaccioli di Elisir di Sambuco, Frutta ed Erbe Aromatiche
by Bruno Barbieri Chef · 513K iscritti su YouTube
Ghiaccioli fatti in casa con base di elisir di sambuco, arricchiti con frutta fresca ed erbe aromatiche. Perfetti per l'estate!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
18 elementi- 1 lAcqua
- 900 gZucchero
- 25 pcsFiori di Sambuco
- 1 gAcido Citrico
- Melissa(optional) — ad esempio melissa
- Frutti di Bosco(optional) — ad esempio more, mirtilli, lamponi
- Succo di Mirtillo(optional) — per colorare
- Menta(optional) — foglie di menta fresche
- Limone(optional) — buccia e un po' di succo
- Basilico(optional) — foglie di basilico fresche
- Uva(optional) — uva bianca o nera
- Fragole(optional) — fragole fresche
- Maggiorana(optional) — maggiorana fresca
- Lamponi(optional) — lamponi
- Santoreggia(optional) — santoreggia
- Salvia(optional) — foglie di salvia
- Lime(optional) — buccia grattugiata
- Albicocca(optional) — albicocca fresca a pezzi
Preparazione
- Preparare l'elisir di sambuco: portare a bollore l'acqua e lo zucchero, spegnere il fuoco, far raffreddare, quindi aggiungere i fiori di sambuco. Coprire e lasciar macerare in frigorifero per 48 ore. Filtrare il liquido e aggiungere l'acido citrico.
- Preparare i ghiaccioli: prendere una parte dell'elisir e aggiungere a piacere erbe aromatiche e frutta fresche (ad esempio melissa e frutti di bosco, menta e buccia di limone, basilico e uva, fragole e maggiorana, o un mix di varie erbe e frutta). Lasciar marinare in frigorifero per 24 ore.
- Versare il composto nei contenitori per ghiaccioli, includendo pezzi di erbe e frutta.
- Chiudere con i coperchi e congelare per 4-5 ore fino a solidificazione. Servire.
Bruno Barbieri Chef
Chef professionista513K iscritti su YouTube62.7M visualizzazioni totali del canaleIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
