Pizza Margherita
da Sorbillo POP · Milano
Pizza Margherita
da Pepe in Grani · Caiazzo
Pizza Margherita
da Pizzeria da Giuliano · Milano
Pizza Margherita
da Pizzeria Un One World All Pizzas · Napoli
Pizza Margherita
da Pizzeria da Giuliano · Milano
Pizza Margherita
da Sorbillo POP · Milano

Piatto

Pizza Margherita

147Posti
58Città
175Recensioni
31Creator
82%Apprezzato
0Michelin

La storia

La Pizza Margherita è un'autentica icona della cucina napoletana, la cui nascita viene fatta risalire al 1889 a Napoli, quando il pizzaiolo Raffaele Esposito creò questo piatto in onore della Regina Margherita, utilizzando ingredienti che richiamano i colori della bandiera italiana: il rosso del pomodoro, il bianco della mozzarella e il verde del basilico.

Gli ingredienti fondamentali sono pomodori San Marzano, mozzarella di bufala o fior di latte, basilico fresco, olio extravergine d'oliva e un impasto ad alta idratazione composto da farina, acqua, lievito e sale. Una versione eccellente si distingue per un cornicione alto e ben "leopardato", ottenuto tramite una cottura rapida in forno a legna, che mantiene un equilibrio tra la dolcezza del pomodoro e la cremosità del formaggio senza risultare eccessivamente umida. Come sottolineato da *Alex Mark Travel*, a Napoli l'*Antica Pizzeria da Michele* è un punto di riferimento per la sua precisione, mentre *Giovanni Fois* elogia la fedeltà alla tradizione di *Pizzeria Un One World All Pizzas*.

Esistono numerose varianti regionali: lo stile romano, con base sottile e croccante (esemplificato da *Bonci* a Milano, secondo *Riccardo Dose*), lo stile newyorkese, più grande e ricco di formaggio (*Regular Pizza*, sempre per *Dose*), e interpretazioni locali come quella di *Gioia* a Los Cristianos, citata da *Jana Food Porn*. Al contrario, critiche sulla qualità dell'impasto sono state rivolte a *Panetteria Pasticceria Del Piano* ad Alba, secondo *Franchino Er Criminale*. Altre eccellenze includono *Pepe in Grani* a Caiazzo, lodato da *Piattoriccomicificco*, e *La Bolla* a Caserta, segnalato da *Habemus Fame*.

Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator.

Dove mangiarlo

147 posti recensiti dai creator di YouTube.

Milano (28)

Roma (27)

Napoli (18)

Cosa dicono i creator

Il meglio da 6 recensioni dei creator su Pizza Margherita.

  • Re Cornicione a Perugia è una pizzeria napoletana di altissimo livello, confermata per tre anni nella 50 Top Pizza, che serve pizze eccezionali con ingredienti semplici ma di altissima qualità, fritti incredibili e un servizio familiare e caloroso; un must in Umbria.

    Re Cornicione · Perugialoved

  • Pizzeria napoletana con un'incredibile pizza mortadella pistacchio e burrata, probabilmente la migliore pizza nel sud di Tenerife.

    Oro Denapoli · Los Cristianosloved

  • Una Pizza a New York serve quella che è stata votata come la migliore pizza del mondo, con una Margherita semplice e di alta qualità caratterizzata da un impasto incredibile e ingredienti freschi, ma la disponibilità limitata e la regola di una pizza a persona la rendono un'esperienza unica.

    Una Pizza · New Yorkloved

  • Una pizzeria napoletana a Tashkent che serve pizze buone ma piccole a prezzi ragionevoli, anche se il servizio è lento con le bevande e hanno fatto pagare troppo l'acqua.

    Borg · Tashkentloved

  • Zito's è un ristorante italiano fantastico a Miami gestito da uno chef napoletano appassionato che importa tutti gli ingredienti dall'Italia; la pizza è tra le migliori che abbia mangiato in Florida, anche se alcuni piatti come il cacio e pepe rivisto e la melanzana alla parmigiana con olio al tartufo mostrano un adattamento americano.

    Zito's · Fort Lauderdaleloved

  • Quest'area di servizio Bauli è meglio delle solite Autogrill o Chef Express — una focaccia su due era buona, la pizza era decente nonostante di super laboratorio, e i pandoretti sono un divertente sfizio, anche se costoso.

    Bauli Ristorante · Veronaloved
Da creator e assistito dall'AI — i dettagli possono contenere errori.Segnala un errore