Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Minestra di Pasta con Zucca, Patate e Piselli
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Zucca · Patate · Piselli · Pasta Ditalini Rigati +10
Funghi Chiodini Prebolliti
Chef Stefano Barbato
20 min · Easy · Italiana
Funghi Chiodini · Aceto di Vino +2
Allorino
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Bacche di Alloro · Foglie di Alloro · Alcool Alimentare 96° +2
Focaccia di Recco
Chef Stefano Barbato
12 min · Italiana
Farina Manitoba · Olio Extra Vergine di Oliva · Stracchino · Tartufo Bianco +2
Funghi Fritti (Cotoletta di Funghi)
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Pleurotus (o Funghi Porcini) · Uova · Pangrattato · Parmigiano Reggiano +6
Pasta con la Zucca e Guanciale
Chef Stefano Barbato
Easy · romana
Guanciale · Zucca · Pasta · Cipolla Rossa +6
Salsa Verde
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Prezzemolo · Mollica di Pane · Tuorlo D'Uovo Sodo · Spicchio d'Aglio +7
Spaghetti con le Trombette dei Morti
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Spaghetti Trafilati al Bronzo · Trombette dei Morti · Aglio · Filetti di Alice o Acciuga Sott'Olio +3
Tagliatelle con i Porcini Pioppini
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Pioppini · Tagliatelle · Scalogno · Prezzemolo +5
Panettone Barbato 2025
Chef Stefano Barbato
55 min · Hard · Italiana
Uvetta · Farina Tecnica per Panettone · Kefir (o Yogurt Naturale) · Lievito Di Birra Fresco +12
Luccio in Carpione
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Luccio · Vino Bianco Secco · Aceto di Vino · Olio di Semi di Arachidi +7
Luccio con crema e noci
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Luccio (o trota/salmone come alternativa) · Panna Fresca · Vino Bianco Secco · Noci (gherigli) +3
Schiacciatine con Lievito di Birra
Chef Stefano Barbato
10 min · Medium · Italiana
Farina · Lievito Di Birra Fresco +3
Zuppa d'Autunno con Zucca, Castagne e Funghi
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Zucca · Castagne · Patata · Funghi Misti +10
Ragù di Salsiccia
Chef Stefano Barbato
45 min · Easy · Italiana
Salsiccia · Sedano · Carota · Cipolla +11
Risotto al Tartufo Bianco
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Sedano · Carota · Cipolla · Aglio +11
Tagliatelle al Tartufo Bianco
Chef Stefano Barbato
2 min · Medium · Italiana
Semola di Grano Duro Rimacinato · Uova medie · Burro Aromatizzato al Tartufo · Parmigiano Reggiano (o Grana Padano) 18-24 Mesi +4
Minestra di Nervetti
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Ossa di Ginocchio di Vitello o Manzo · Sedano · Carota · Cipolla +20
Panna Acida
Chef Stefano Barbato
Easy · francese
Panna Fresca · Yogurt Naturale · Succo di Limone
Baccalà in Umido con Cipolle e Pomodoro
Chef Stefano Barbato
45 min · Medium · Italiana
Baccalà o Stoccafisso · Salsa di Pomodoro · Cipolla Rossa · Aglio +12
Stufato di Pollo, Pollo della Domenica
Chef Stefano Barbato
50 min · Medium · Italiana
Pollo · Peperoni · Cipolla · Aglio +11
Estratto di Bergamotto
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Bergamotto · Carota +1
Panettone Salato
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Farina Manitoba (o Farina Tecnica per Panettone) · Parmigiano (o Grana Padano) · Burro · Latte Fresco Intero +15
Pane Turco
Chef Stefano Barbato
Medium
Farina · Latte fresco · Lievito Di Birra Fresco +3
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
