Estratto di Bergamotto
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Un succo sano e aromatico a base di bergamotto fresco e carote, estratto con una centrifuga. La seconda estrazione con acqua cattura gli oli essenziali.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
3 elementi- 2 pcsBergamotto
- 4 pcsCarotacarote di media grandezza
- 1 cupAcquaper la seconda estrazione
Preparazione
- Lavare accuratamente i bergamotti e le carote.
- Tagliare i bergamotti a spicchi che entrino nell'estrattore.
- Tagliare le carote a pezzi lunghi, eliminando la parte del picciolo.
- Iniziare l'estrazione con metà delle carote per creare una base.
- Aggiungere gli spicchi di bergamotto (con la buccia) e continuare.
- Aggiungere le carote rimanenti e finire la prima passata.
- Raccogliere il succo della prima passata.
- Prendere la polpa della prima passata e aggiungere un bicchiere d'acqua. Mescolare bene.
- Lasciare la polpa idratata per un attimo.
- Ripassare la polpa idratata nell'estrattore per una seconda estrazione.
- Raccogliere il secondo succo, più liquido.
- Mescolare insieme il primo e il secondo succo.
- Servire subito.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
