Panna Acida
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Panna acida fatta in casa con panna fresca, yogurt naturale e qualche goccia di succo di limone, lasciata fermentare a temperatura ambiente fino a quando diventa densa e acidula.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
3 elementi- 100 gPanna FrescaFresca, non zuccherata né vegetale
- 100 gYogurt NaturaleYogurt naturale, senza zucchero aggiunto
- Succo di LimoneQualche goccia
Preparazione
- Preparare 100 g di panna fresca, 100 g di yogurt naturale e qualche goccia di succo di limone.
- Mescolare la panna, lo yogurt e il succo di limone in una ciotola.
- Coprire il composto con una garza o un tovagliolino di carta e fissare con un elastico.
- Lasciare a temperatura ambiente (idealmente intorno ai 10°C) per 12–24 ore, finché non si addensa e diventa acida. Controllare dopo 12 ore; se non è pronta, lasciare fermentare ancora.
- Dopo la fermentazione, trasferire in un contenitore con coperchio e mettere in frigorifero. Si conserva per 4–5 giorni.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
