Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Spaghetti alla Carrettiera
Chef Stefano Barbato
Easy · siciliana
Spaghetti · Pomodori Grandi e Maturi · Pecorino Siciliano · Aglio +4
Pan di Spagna
Chef Stefano Barbato
30 min · Easy · Italiana
Farina · Limone · Uova · Rum +4
Pan Di Spagna
Chef Stefano Barbato
30 min · Easy · Italiana
Uova · Lievito Vanigliato · Fecola di patate · Limone +6
Torta di Mele Americana
Chef Stefano Barbato
1h 5min · Medium · americana
Farina · Burro · Uovo Medio · Essenza di Vaniglia +6
Pancakes
Chef Stefano Barbato
Easy · americana
Farina · Lievito per dolci · Uovo · Latte +3
Panettone
Chef Stefano Barbato
1h · Hard · Italiana
Lievito Madre · Farina Tecnica per Panettone · Tuorli d’Uovo · Burro +13
Panettone Classico
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Lievito Di Birra Fresco · Farina Tecnica per Pandoro/Panettone · Lievitino Preparato · Latte Fresco Intero +12
Panettone
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Pasta Lievitante (Preferment) · Farina Tecnica per Panettoni (W 390, Proteine 15%) · Latte Fresco Intero · Uova (Tuorli + Uovo Intero) Battute +8
Calamarata con Pesce Spada e Melanzane
Chef Stefano Barbato
Medium · siciliana
Calamarata Pasta · Swordfish · Cherry tomatoes (pachino or datterini) · Eggplant +8
Pandoro Veronese
Chef Stefano Barbato
50 min · Medium · Italiana
Lievito Di Birra Fresco · Tuorlo · Farina Manitoba · Uovo +8
Panettone al Cioccolato Farcito con Nutella
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Lievito Di Birra Fresco · Farina Tecnica per Pandoro/Panettone · Lievitino Preparato · Latte Fresco Intero +15
Pesce Spada in Padella
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Pesce Spada · Pomodorini Datterini · Origano · Capperi +5
Lievito di Birra Fatto in Casa
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Lievito Di Birra Disidratato · Farina +1
Pangoccioli
Chef Stefano Barbato
14 min · Medium · Italiana
Lievito Madre · Farina Manitoba · Farina · Burro +7
Panzerotti Fritti
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Farina · Lievito di Birra · Olio Extra Vergine di Oliva · Pomodorini +6
Panettone Milanese
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Lievito Madre · Semola Rimacinata · Uova Medie Intere · Burro +6
Panettone al Pistacchio Barbato 2019
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Lievito Madre · Farina Tecnica · Lievitino · Latte Fresco Intero +12
Spaghetti alla Bottarga
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Prezzemolo · Sardine · Aglio · Burro +5
Trofie al Pesto con Patate e Fagiolini
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Basilico fresco · Pecorino Sardo · Parmigiano Reggiano · Aglio +7
Tacchino Ripieno
Chef Stefano Barbato
4h 5min · Medium · Italiana
Tacchino · Carota · Piselli · Sedano +13
Polpette al Sugo
Chef Stefano Barbato
45 min · Easy · Italiana
Carne Tritta · Parmigiano Reggiano · Pangrattato · Prezzemolo +11
Polpette di Bavaria
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Patate · Formaggio Svizzero O Misto (Fontina, Toma Latteria Ecc.) · Uovo Medio Intero · Senape in Polvere +16
Tacchino Ripieno
Chef Stefano Barbato
40 min · Medium · Italiana
Burro · Aglio · Cipolla · Carota +18
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Spaghetti · Peperoncino · Aglio · Prezzemolo +3
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
