Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Frittata di Zucchine
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Uovo · Zucchine · Parmigiano Reggiano · Aglio +4
Risotto ai Mirtilli
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Riso Vialone Nano o Carnaroli · Mirtilli · Formaggio misto (fontina, bitto, casera, montasio) · Parmigiano Reggiano Grattugiato +12
Codillo di Maiale al Forno con Patate
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Piernas de Cerdo · Papas Nuevas · Cúrcuma · Granos de Pimienta Negra +9
Uova Strapazzate
Chef Stefano Barbato
3 min · Easy · Italiana
Uova · Burro · Panna fresca da montare +2
Pan di Spagna
Chef Stefano Barbato
40 min · Medium · Italiana
Eggs · Rum · Vanilla Extract · Lemon +4
Spaghetti alle Vongole
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Aglio · Olio Extra Vergine di Oliva · Pomodorini · Prezzemolo +5
Zuppa Inglese
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Latte Fresco Intero · Tuorli · Maizena · Cacao amaro in polvere +6
Spaghetti alla Nerano
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Spaghetti (Trafilati al Bronzo) · Zucchine · Basilico · Aglio +4
Culurgiones
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Patate Rosse · Casu Axedu · Aglio · Menta Fresca +9
Ciambelle con Patate
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Patate · Farina · Miele · Lievito Di Birra Fresco +6
Mojito Cocktail
Chef Stefano Barbato
Easy
Lime · Menta · Zucchero bianco · Zucchero di Canna +3
Pandoro con Lievito Madre
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Lievito Madre · Farina Manitoba · Tuorlo · Uovo +8
Insalata di Riso
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Riso Parboiled · Uova · Piselli · Olive Nere +16
Crutti (Panini Latte e Miele)
Chef Stefano Barbato
22 min · Medium · Italiana
Farina 00 per Pizza · Latte Fresco Intero · Burro per l'Impasto · Burro per la Sfogliatura +4
Spaghetti alla Puttanesca
Chef Stefano Barbato
Easy · Italiana
Aglio · Peperoncino · Alici · Olive +6
Spaghetti allo Scarpariello
Chef Stefano Barbato
Medium · romana
Spaghetti o pasta trafilata al bronzo · Pomodorini maturi (pachino, datterini, ciliegini) · Basilico fresco · Aglio +5
Pandoro Veronese
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Lievito Madre Essiccato · Farina Manitoba W350 · Lievito Madre (Reidratato) · Farina Manitoba +14
Tacchino Ripieno
Chef Stefano Barbato
4h 5min · Medium
Pavo · Zanahorias · Guisantes · Apio +16
Spaghetti all'Assassina
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Spaghetti non trafilati al bronzo · Passata Di Pomodoro · Concentrato di Pomodoro · Peperoncino Secco +5
Panzerotti al Forno
Chef Stefano Barbato
Medium · Italiana
Farina · Lievito di Birra · Olio Extra Vergine di Oliva · Pomodorini +6
Panettone
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Farina Manitoba · Farina · Lievito Madre Disidratato · Malto +11
Carbonara di Asparagi
Chef Stefano Barbato
Medium · romana
Punte di Asparagi · Spaghetti Trafilati al Bronzo · Tuorli d'Uovo · Pecorino Romano o Parmigiano (o un mix) +6
Panettone Barbato 2021
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Lievito Di Birra Fresco · Farina Tecnica per Panettone · Latte Fresco Intero · Burro +9
Panettone Barbato 2022
Chef Stefano Barbato
Hard · Italiana
Lievito Madre · Farina Tecnica per Panettoni · Latte Fresco Intero · Tuorli d'Uovo +7
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
