Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
La ricetta originale degli spaghetti aglio olio e peperoncino secondo Chef Stefano Barbato, con un ingrediente segreto: il prezzemolo.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- 300 gSpaghetti
- 3 lAcqua
- 30 gSale Grosso
- PeperoncinoQuanto basta
- 2 pcsAglioSpicchi
- 60 mlOlio Extravergine di Oliva
- PrezzemoloUn ciuffetto, l'ingrediente segreto
Preparazione
- Portare a bollore 3 litri di acqua con 30 grammi di sale grosso.
- Cuocere 300 grammi di spaghetti al dente.
- Nel frattempo, eliminare il germoglio centrale da 2 spicchi d'aglio e tritare finemente. Eliminare i semini dal peperoncino e tritare. Tritare un ciuffetto di prezzemolo.
- Quando mancano circa 2 minuti alla fine della cottura della pasta, scaldare 60 ml di olio extravergine di oliva in una padella capiente.
- Aggiungere l'aglio tritato, il peperoncino e un pizzico di prezzemolo all'olio.
- Quando l'aglio risulta dorato, scolare gli spaghetti direttamente nella padella.
- Aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e saltare bene.
- Aggiungere il prezzemolo rimasto, spegnere il fuoco e servire immediatamente.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
