Pancakes

Preparazione

1. Unisci 155g di farina, 40g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale nel bicchiere del frullatore a immersione o in una ciotola.
2. Aggiungi 1 uovo e 190ml di latte. Mescola brevemente con una spatola per evitare che la farina schizzi.
3. Frulla con un frullatore a immersione (o un frullatore normale) fino a ottenere un composto liscio, cremoso e senza grumi.
4. Metti il composto in frigorifero a riposare per un'ora.
5. Dopo il riposo, mescola di nuovo il composto con un cucchiaio o una spatolina per qualche secondo.
6. Sciogli una noce di burro in una padella a fuoco medio-basso. Versa l'eccesso di burro fuso in una ciotola e tienilo da parte. Usa un tovagliolo di carta imbevuto nel burro tenuto da parte per ungere la padella prima di cuocere ogni pancake.
7. Versa la quantità di composto desiderata nella padella calda. Cuoci fino a quando compaiono delle bollicine in superficie, poi gira il pancake. Giralo un paio di volte per assicurarti che sia cotto uniformemente e abbia un bel colore dorato.
8. Servi subito con i condimenti che preferisci: sciroppo d'acero, Nutella, marmellata, miele, frutti di bosco freschi o così come sono.