Karadeniz Pidesi
by Bruno Barbieri Chef · 513K iscritti su YouTube
Una tipica pizza turca ripiena di carne macinata, verdure e uovo, ispirata alla regione del Mar Nero. Lo chef Bruno Barbieri condivide la sua versione.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
12 elementi- Farinaper l'impasto
- Acquaper l'impasto
- Saleper impasto e ripieno
- Lievitoper l'impasto
- Olio Extravergine d'Olivaper impasto e rifinitura
- Cipollacipolla dorata
- Aglioaglio bianco
- Peperoni Verdi
- Pomodoripomodori ramati
- Carne di Manzocarne macinata
- Prezzemolodell'orto
- Uovauovo del contadino per guarnire
Preparazione
- Prepara l'impasto per la pizza con farina, acqua, sale, lievito e un filo d'olio d'oliva; lascia lievitare.
- Taglia la cipolla, l'aglio, i peperoni verdi e i pomodori a pezzetti piccoli.
- Trita finemente il prezzemolo.
- Taglia la carne di manzo a striscioline, poi tritala fino a renderla fine.
- In una ciotola, mescola la carne tritata, le verdure tagliate, il prezzemolo, il sale e un filo d'olio d'oliva per il ripieno.
- Dividi l'impasto e modellalo a forma di barca o rotonda, lasciando un bordo rialzato.
- Riempi l'impasto con il composto di carne e verdure.
- Rompì un uovo sopra il ripieno.
- Condisci i bordi dell'impasto con un po' d'olio extravergine d'oliva.
- Inforna in forno preriscaldato fino a doratura e cottura completa.
- Servi caldo.
Bruno Barbieri Chef
Chef professionista513K iscritti su YouTube62.7M visualizzazioni totali del canaleIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
