Italian
Tomino con Mais Tostato e Pomodorini Gratinati
by Bruno Barbieri Chef · 513K iscritti su YouTube
Un piatto veloce e fresco con tomino, mais tostato, pomodorini gratinati e erbe aromatiche, perfetto per le giornate calde.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 1 pcsTominoformaggio fresco
- 1 pcsPannocchia di Maispannocchia
- 12 pcsPomodorinipomodorini
- Olio Extravergine d'Olivaolio extravergine d'oliva
- Salesale
- Salviafoglie di salvia
- Maggioranamaggiorana
- Basilicofoglie di basilico
- Peperoncinopeperoncino
- Songinosongino, per guarnire
Preparazione
- Tagliare la pannocchia di mais a metà e lessarla in acqua bollente salata per 7–10 minuti.
- Nel frattempo, preparare i pomodorini: condirli con olio extravergine d'oliva, sale, maggiorana, basilico e peperoncino.
- Una volta cotto il mais, scolarlo e tostarlo in una padella con un filo d'olio e una foglia di salvia, fino a leggera bruciatura.
- In una casseruola separata, aggiungere un po' d'olio, poi il mais tostato e i pomodorini conditi. Cuocere brevemente per amalgamare i sapori.
- Cuocere il tomino in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando l'interno è sciolto e l'esterno è dorato.
- Impiattare il tomino su un letto di songino, guarnire con il composto di mais e pomodorini, e decorare con erbe fresche. Servire subito.
Bruno Barbieri Chef
Chef professionista513K iscritti su YouTube62.7M visualizzazioni totali del canaleIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
