Marco Rufini
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364 recipes · avg 35 min · 850 ingredients · 145 easy · 207 medium · 2 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Coratella
Marco Rufini
Medium · romana
Cipolle Bianche · Misto di Erbe Aromatiche · Corata · Vino Bianco +3
Crostino Romano alle Alici
Marco Rufini
Easy · romana
Ciriola · Fior di Latte · Burro · Filetti di Alici
Cacio e Pepe
Marco Rufini
Medium · romana
Pecorino · Tonnarelli all'Uovo +1
Panzerotto Pugliese
Marco Rufini
30 min · Medium · Italiana
Semola Rimacinata · Farina · Lievito di Birra Secco · Fior di Latte +4
Melanzane Grigliate Sott'Olio
Marco Rufini
Easy · Italiana
Melanzane Grigliate · Aglio · Peperoncino · Prezzemolo +4
Pollo alla Cacciatora
Marco Rufini
Medium · romana
Pollo Intero · Salvia · Origano · Rosmarino +9
Maionese
Marco Rufini
2 min · Easy · francese
Uovo · Senape · Limone · Aceto +2
Lasagna Estiva
Marco Rufini
Medium · romana
Sfoglie per Lasagna · Besciamella Classica · Besciamella al Tartufo · Pancetta Affumicata Cotta +6
Fiori di Zucca Fritti
Marco Rufini
6 min · Easy · romana
Farina · Uovo · Lievito di Birra Liofilizzato · Fior di Latte +5
Fregola alla Rufini
Marco Rufini
Medium · Italiana
Fregola Sarda Tostata · Melanzane Medie · Acqua o Brodo · Burro +7
Rigatoni alla Boscaiola
Marco Rufini
Easy · romana
Burro · Salsiccia · Rigatoni · Funghi Champignon +7
Crostino al Prosciutto
Marco Rufini
20 min · Easy · romana
Pane Casareccio · Fior di Latte · Prosciutto Crudo · Burro
Crema Pasticcera
Marco Rufini
Easy · Italiana
Latte · Bacca di Vaniglia · Scorza di Limone · Tuorli d'Uovo +3
Pizza Tonno e Cipolla
Marco Rufini
4 min · Easy · romana
Pizza Dough · Pomodoro · Mozzarella · Cipollette +2
Pennette al Salmone
Marco Rufini
Easy · Italiana
Burro · Cipolla · Salmone Affumicato · Cognac +4
Calzone alla Romana
Marco Rufini
4 min · Medium · romana
Pizza Dough · Mozzarella · Mortadella · Uovo +2
Gnocchi al Sugo di Spuntature e Salsicce
Marco Rufini
Medium · romana
Patate a Pasta Gialla · Farina · Uovo · Cipolla +11
La Lencatina
Marco Rufini
Medium · romana
Arista di Maiale (fettine) · Pane Grattato · Uovo · Fior di Latte (Mozzarella) +4
Piselli alla Rufini
Marco Rufini
15 min · Easy · Italiana
Piselli Freschi · Cipollotto · Pancetta · Burro +2
Salsa Mornay
Marco Rufini
Easy · francese
Burro · Farina · Latte Intero · Noce Moscata +5
Pasta alla Carcerata
Marco Rufini
Easy · romana
Cipolla · Salsiccia · Brandy · Pomodori Pelati +5
Amatriciana Sbagliata
Marco Rufini
Easy · romana
Burro · Cipolla · Olio Piccante · Pancetta +6
Spaghetti al Pomodoro
Marco Rufini
16 min · Easy · Italiana
Spaghettone · Olio Aromatizzato all'Aglio · Basilico · Pomodori Pelati +3
Tonnarelli con gli Asparagi
Marco Rufini
Medium · romana
Asparagi · Pancetta · Aglio · Vino Bianco +7
From their kitchen
Every recipe is sourced from Marco Rufini's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
