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Crostino Romano alle Alici
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Un classico crostino romano fatto con ciriola rafferma, condito con fior di latte, burro e alici di alta qualità, cotto al forno fino a doratura e croccantezza. Le alici vengono aggiunte dopo la cottura per preservare il sapore.
- Servings
- 5
- Difficulty
- easy
Ingredienti
4 elementi- 1 pcsCiriolapreferibilmente rafferma
- 500 gFior di Lattemozzarella fresca, 2 pezzi da 250 gr ciascuno
- Burro5 noci (circa 50g in totale)
- 5 pcsFiletti di Alicifiletti di alici di alta qualità (es. del Cantabrico)
Preparazione
- Taglia la ciriola a fette di traverso e disponile sulla teglia.
- Metti un po' di fior di latte su ogni fetta.
- Metti un pezzettino di burro su ogni fetta.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura e croccantezza.
- Togli dal forno e metti un filetto d'alice su ogni crostino.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
