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Amatriciana Sbagliata
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Una rivisitazione giocosa della classica pasta all'amatriciana, improvvisata con ingredienti avanzati: pancetta, prosciutto, cipolla e un tocco di olio piccante, sfumata con vino rosso.
- Servings
- 1
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementiPreparazione
- In una padella, sciogli un pezzetto di burro con un filo d'olio. Aggiungi la cipolla affettata e soffriggi.
- Aggiungi un filo d'olio piccante.
- Taglia pancetta e prosciutto a cubetti e aggiungili in padella. Lascia rosolare.
- Sfuma con un po' di vino rosso.
- Aggiungi i pomodori pelati e lascia cuocere il sugo.
- Nel frattempo, cuoci i fusilloni in acqua bollente salata fino a cottura al dente.
- Scola la pasta e aggiungila al sugo. Grattugia abbondante pecorino romano e mescola. Servi immediatamente.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
