Chef Max Mariola
Professional chefReviewerChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
974 recipes · avg 52 min · 2,109 ingredients · 408 easy · 546 medium · 4 hard
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Panino con Picanha e Fonduta
Chef Max Mariola
Medium · romana
Picanha · Rosmarino · Aglio · Panna +9
Pasta con Cozze e Melanzane
Chef Max Mariola
Easy · romana
Melanzana · Prezzemolo · Aglio · Cozze +7
Ossobuco di Tonno e Caponata Golosa
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Tonno (per ossobuco) · Burro Chiarificato · Melanzane · Menta Fresca +12
Pasta Aglio Olio e Peperoncino con Aglio Nero Fermentato
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Aglio Nero (Black Garlic) · Basilico (Basil) · Origano (Oregano) · Prezzemolo (Parsley) +6
Millefoglie Salata al Salame
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Filo Pastry Sheets · Clarified Butter · Honey · Asparagus +9
Panino con Fettina Panata Fritta
Chef Max Mariola
Medium · romana
Fettina di Manzo · Farina · Uovo · Baguette +6
Fettuccine con Carciofi e Bottarga
Chef Max Mariola
Medium · romana
Carciofi · Limone · Aglio · Menta Fresca +6
Spaghetti con zucchine e ricotta
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Cipollotto · Acciughe Sott'olio · Zucchine trombetta · Pomodorini +8
Guancia di Tonno Brasata
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Pane Sardo · Aglio · Cipolla · Carota +8
Pasta Estiva Godereccia
Chef Max Mariola
romana
Basilico fresco · Cipolla · Pomodori Rossi · Pomodori Gialli +7
Sugarelli in Umido con Pomodorini
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Pomodorini · Peperoncino · Scorza di Limone · Sugarelli +3
Spaghetti alle Vongole con Salsa di Soia
Chef Max Mariola
Medium · giapponese
Aglio · Zenzero · Vongole · Spaghetti +5
Frittata con Fiori di Zucca Senza Uova
Chef Max Mariola
5 min · Easy · romana
Fiori di Zucca · Prosciutto Cotto · Fior di Latte · Farina o Amido di Mais +1
Parmigiana di Melanzane
Chef Max Mariola
20 min · Easy · Italiana
Melanzane · Pomodori Datterini Pelati · Fiordilatte di Agerola · Parmigiano Reggiano +7
Pasta al Nero di Seppia con Bottarga di Tonno
Chef Max Mariola
Easy · romana
Fili di Chitarra di Campofilone · Seppie Fresche · Nero di Seppia · Acciughe Sott'olio +7
Baccalà e Patate
Chef Max Mariola
20 min · Easy · romana
Baccalà Dissalato · Pomodoro · Patate · Aglio +8
Pasta alla Pecorara alla Romana con Ricotta e Guanciale
Chef Max Mariola
Medium · romana
Guanciale · Pecorino Romano · Ricotta di Pecora · Pasta +2
Pasta all'Amatriciana con Pomodori Freschi
Chef Max Mariola
Medium · romana
Pomodori Casalino Freschi · Guanciale · Pecorino Romano · Bucatini +2
Pasta Cozze e Fagioli Borlotti
Chef Max Mariola
Easy · romana
Cozze Intere · Fagioli Borlotti Freschi Già Puliti · Prezzemolo · Peperoncino +4
Avocado Toast con Uova Strapazzate
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Pane ai Semi · Burro Chiarificato · Lime · Avocado +9
Insalata di Pasta Fredda Estiva con Pesce
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Aglio · Cozze · Vongole · Gamberetti +11
Pasta Cozze e Vongole
Chef Max Mariola
Easy · romana
Cozze · Vongole (o vongole lupini) · Pasta (candele spezzate) · Zucchine Romane +9
Panino con Cicoria e Pancetta
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Pane Casereccio (da forno a legna) · Aglio · Pomodori Ciliegini · Cicoria Selvatica (precotta) +5
Strazzata Lucana
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Pane · Melanzane · Maialetto · Aglio Nero di Montagna +5
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Max Mariola's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.