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Frittata con Fiori di Zucca Senza Uova
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una deliziosa frittata senza uova fatta con fiori di zucca, mozzarella, prosciutto cotto e farina, insegnata dalla mamma dello Chef Max Mariola. Veloce e saporita, perfetta per l'estate.
- Cook
- 5 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- 20 pcsFiori di Zuccacirca 20 fiori
- 100 gProsciutto Cotto
- 300 gFior di Lattemozzarella fresca
- Farina o Amido di Maisper infarinare, q.b.
- Salea piacere
Preparazione
- Rimuovere il gambo e il pistillo dai fiori di zucca, poi aprirli delicatamente.
- Infarinare leggermente ogni fiore solo all'esterno, usando farina o amido di mais.
- Disporre metà dei fiori infarinati in una padella antiaderente da 24 cm, coprendo il fondo.
- Tagliare a fette il fior di latte e sistemarle sopra i fiori.
- Mettere le fette di prosciutto cotto sopra la mozzarella.
- Coprire con i restanti fiori infarinati, infarinando solo il lato esterno.
- Cuocere a fuoco medio senza alcun grasso, coprendo la padella con un coperchio per far sciogliere la mozzarella.
- Dopo circa 5 minuti, quando il fondo è dorato e il formaggio sciolto, girare la frittata con attenzione.
- Cuocere l'altro lato fino a doratura, poi servire calda.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
