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Panino con Fettina Panata Fritta
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un panino di lusso con una croccante fettina panata fritta, prosciutto cotto, formaggio fuso, spinaci grigliati e pomodorini appassiti, il tutto in una baguette.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- Fettina di ManzoFettina sottile di manzo o vitello
- FarinaPer infarinare
- UovoSbattute con un po' d'acqua
- Olio Extravergine d'OlivaPer friggere e condire
- BaguetteO qualsiasi pane croccante
- Prosciutto CottoProsciutto cotto
- FormaggioFormaggio a pasta filata (scamorza o provola)
- SpinaciSpinaci freschi
- Pomodorini CilieginoPomodorini ciliegino, appassiti
- Sale(optional) — Quanto basta
Preparazione
- Passa la fettina nella farina, scuotendo via l'eccedenza.
- Sbatti le uova con un po' d'acqua. Immergi bene la fettina nell'uovo.
- Frĭggi la fettina panata in abbondante olio extravergine d'oliva fino a doratura e croccantezza. Tienila sospesa per mantenerla croccante.
- Taglia una baguette. Farcisci con prosciutto cotto e formaggio. Scalda il panino al forno o sulla griglia finché il formaggio si scioglie.
- Griglia gli spinaci con un filo d'olio e un pizzico di sale fino a quando appassiscono.
- Assembla il panino: metti la fettina fritta sul pane, aggiungi gli spinaci grigliati e qualche pomodorino appassito.
- Servi immediatamente.
Chef Max Mariola
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